Еда

☕ Сегодня день рождения растворимого кофе: угадайте, кто пьет его больше всех? 🎂 В честь праздника предлагаем сыграть в «Кофейную викторину». Ниже — несколько фактов о растворимом кофе. Ваша задача: угадать страну, о которой идет речь. Пишите свои варианты в комментариях! 👇 ☕ Раунд 1. Главный покупатель Эта азиатская страна — крупнейший в мире импортер растворимого кофе, на ее долю приходится почти 29% всех мировых закупок. Производство кофе здесь не очень развито, но пьют его с удовольствием. ❓ Какая это страна? ☕ Раунд 2. Европейский лидер Среди европейских стран по потреблению растворимого кофе на душу населения лидирует совсем не Италия. В 2023 году жители этой страны выпивали в среднем более 1 кг растворимого кофе в год на человека — больше, чем в Германии, Польше и других соседях. ❓ Какая это страна? ☕ Раунд 3. Страна, которая любит растворимый больше всего В одной европейской стране более половины любителей кофе (54%) выбирают именно растворимый вариант, а не молотый или в капсулах. Для сравнения, в Италии такой способ варки кофе выбирают всего 29% жителей. ❓ Какая это страна? ☕ Бонус-факт (без вопроса, просто запомните) Россия тоже входит в топ-10 стран-потребителей кофе в мире, занимая седьмое место по объемам потребления — после США, Бразилии, Германии, Японии, Франции и Италии. И мы пьем растворимый кофе даже больше, чем американцы. Пишите свои ответы в комментариях, а мы проверим и подскажем верные они или нет ☺️ И, конечно, не забудьте сегодня выпить чашечку растворимого кофе — в честь его дня рождения! ☕🎉

Секрет бодрого утра за 5 секунд Сегодня, 24 июля, день рождения празднует наш главный утренний спасатель — растворимый кофе! Патент на него был получен еще в 1901 году, и с тех пор этот напиток завоевал весь мир. Конечно, кофейные эстеты могут спорить о вкусах, но давайте честно: когда нужно проснуться за пару минут до важного созвона или быстро взбодриться в поездке, растворимый кофе — это просто незаменимый супергерой. Пару ложек, кипяток — и ты снова готов покорять мир. Как вы относитесь к растворимому кофе? Выручает вас по утрам или вы пьете исключительно свежесваренный из турки или кофемашины? Поделитесь своими лайфхаками: добавляете ли корицу, маршмеллоу, или, может, делаете из него освежающий айс-кофе с молоком и льдом?

❤Простейший персиковый СОРБЕТ - Десерты которые съедаются за пару минут! Ингредиенты: • Персики - 500 гр. • По желанию сахар. • По желанию Просекко (или любое игристое)- 50 мл. Персики можно заменить на бананы, клубнику или другие ягоды и фрукты. Будет вкусно, в любом случае. К тому же этот десерт очень полезный и легкий.

Минтай, запечённый с брокколи и сливочным соусом Питательное, сочное блюдо с сырной корочкой для семейного обеда. Этот рецепт объединяет простоту и изысканность. Минтай, богатый белком и полезными омега-3, запекается вместе с брокколи, которая сохраняет лёгкую хрусткость, под густым соусом из сливок и двух сортов сыра. Горчица добавляет пряную остринку, а чеснок — яркий аромат. Всё собирается в форме за 10 минут, запекается 35 минут — и готово. Блюдо отлично сбалансировано, подойдёт для здорового питания и понравится как взрослым, так и детям. Украсьте зеленью и подавайте с долькой лимона. Просто, вкусно, по-домашнему!

Плов с нутом и булгуром. Три крупы — одна сковорода. Нут, булгур и рис в одном казане. Звучит странно? А на вкус — идеально.

6 домашних котлет, которые получаются сочными с первого раза

Домашнее лимонное варенье с ярким вкусом и приятной цитрусовой ноткой Пекла пирог и вдруг поняла, что очень не хватает домашней лимонной начинки. Магазинные варианты покупать совсем не хотелось, поэтому решила быстро сварить своё варенье. Пока тесто отдыхало, варенье уже было готово. Часть сразу пошла в выпечку, а остальное разложила по баночкам.

Почему сладкая газировка не утоляет жажду так, как обещает реклама Запотевшая бутылка газировки выглядит в жару убедительнее обычной воды. Она холодная, сладкая, шипит и на несколько минут освежает. Но вместе с жидкостью человек получает заметную порцию сахара, а сладкое послевкусие нередко заставляет пить ещё.

У мужчин определенно свой взгляд на красоту кулинарии 😁. Я сделала песто, муж предложил капрезе, он обожает это блюдо. Ну я и предложила ему взять дело в свои руки. Встречайте результат 😁👍🏻 так, по его мнению, гораздо удобнее накладывать закуску себе в тарелку. В классической подаче всё иначе, но знаете… в этой мужской логике что-то есть 😉😋 Состав: Сыр Адыгейский Помидор Соус песто Бальзамический соус Соль Перец #капрезе #еда #домохозяйкасостажем

Шницель «по - Грузински» из курицы! Унесла РЕЦЕПТ из местного кафе, ВКУСНО очень! Пробовали у нас в городе в одном из заведений, очень вкусно, а готовить как видите проще некуда. Продукты: - куриное филе (у меня филе бедра) -2 шт - яйца - 2 шт - мука - соль - по вкусу - аджика -1ч.л. (по 1/2 ч.л. на порцию) или по вкусу - огурцы маринованные - 2 шт - сыр - 100гр - майонез - 1ст.л. - кинза -по желанию

Рынок. Сахалин Сбегала сегодня с утра на рынок. Народууу!!!! Ловите видео что видела:

Освежающая болгарская окрошка — идеально в жару

КАБАЧКИ С МЯСОМ/Рецепт на миллион!!!

«Мама, добавки»: котлеты «Ласточкино гнездо» Ну очень вкусные и готовится просто

Пряные огурцы «Пикули» Один из лучших рецептов маринованных, закусочных огурцов. Я их еще называю фаст фудными.

Лучшие маринады для курочки! Сохраняйте и обязательно пробуйте ❤️

Хрустящие цветные овощные чипсы Коротко о пользе: 1. Сохраняют клетчатку. 2. Экономят время — готовятся быстрее духовки, а циркуляция горячего воздуха высушивает равномерно. 3. Максимум витаминов — короткая сушка при щадящей температуре разрушает витамины меньше, чем варка или жарка. 4. Натуральный вкус — овощи концентрируют сладость и аромат, заменяя вредные снеки (сухарики, картошку фри). Итог: Это полезная, хрустящая альтернатива вредным магазинным чипсам, которая помогает худеть и получать витамины без лишних калорий. С этим мой аэрогриль справляется на все 💯 делюсь Артикулом #WW211665

Вместо надоевших сырников Ингредиенты: Творог - 300 гр Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Мука - 200 гр Разрыхлитель - 1 пак В миске смешиваем творог, яйца и тертый сыр. Просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем липкое тесто. Стол присыпаем мукой, делим на две части. Каждую часть раскатываем толщиной 7-8 мм. Делим на полоски. Жарим на растительном масле, на медленном огне, до румяности. Подаем с чаем и клубничным вареньем. Это очень вкусно! #творог #сырники #рецепты

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ ПЕСНЯ! ТАКАЯ ЛЮБОВЬ В ГОЛОСЕ!

Сыр, который нас пленил 🧀 Кто бы мог подумать, что секрет идеального завтрака всё это время прятался в обычном твороге? И вы в этом убедитесь, как только попробуете нежнейший домашний плавленый сыр по нашему рецепту 😍 Он составит компанию и свежему батону, и тостам, и даже вафлям или блинчикам, а главное — вы сами решаете, каким он будет 😉Классический, с зеленью, чесноком, ветчиной… Настоящий полет фантазии ☺️ Попробуйте приготовить один раз — и (мы почти уверены!) магазинный сыр вам больше не понадобится! Ингредиенты: – творог — 500 г; – сливочное масло — 50 г; – яйцо — 1 шт.; – сода — ½ ч. л.; – соль — ½ ч. л. Приготовление: 1. Соедините творог, сливочное масло, яйцо, соль и соду. Пробейте всё погружным блендером до однородной массы. 2. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном или поставьте на водяную баню. 3. Постоянно помешивая, прогревайте массу 8–12 минут. Она постепенно станет гладкой, блестящей и тягучей. 4. По желанию добавьте измельчённую зелень, сушёный чеснок, паприку, грибы или другие любимые наполнители. 5. Перелейте сыр в контейнер, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 2–3 часа. 💡 Совет: чтобы сыр получился особенно нежным, используйте творог жирностью 5–9% без крупинок. А если любите пикантные вкусы, добавьте щепотку копчёной паприки или смесь итальянских трав — получится ещё ароматнее.

ТОРТ С МИНДАЛЬНЫМ БИСКВИТОМ И КОКОСОВЫМ КРЕМОМ 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel С начинкой из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде 🥮 Бисквит: 4 яйца (1C) 180 г сахара 170 г муки 50 г миндальной муки 6 г разрыхлителя 80 мл молока 90 г растительного масла 0.5 ч.л ванильной пасты ( по желанию) щепотка соли 1. В чаше миксера или в миске соединяем яйца, сахар, соль и ванильную пасту. Ставим на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился (нагреваем до температуры 45-50 градусов) Затем убираем с водяной бани и начинаем взбивать с небольшой скорости постепенно увеличивая до максимальной. Масса увеличится в объёме в несколько раз и станет пышной. 2. В миске соединяем пшеничную муку, миндальную муку и разрыхлитель. Молоко и растительное масло соединяем в стакане и немного подогреваем. К взбитым яйцам вводим сухие ингредиенты, а затем влажные и так чередуем каждый раз хорошо перемешивая (можно вручную лопаткой или на минимальной скорости миксера). 3. Тесто выливаем на противень застеленный пергаментом. Разравнивание спатулой. 4. Выпекать в разогретой духовке 170 С, примерно 20 минут + - 5. Разрезать остывший бисквит на 4 или 2 равные части. Предварительно срезать все края бисквита ( можно подсушить в духовке до золотистого цвета со всех сторон и использовать для обсыпки торта сверху или по бокам) 6. Все слои бисквита пропитать кокосовым молоком 7. Собрать торт промазав каждый корж кокосовым кремом и точечно сделать несколько инъекций ( из кондитерского мешка выдавить в крем шарики ) из шоколадной карамели и ганаша на молочном шоколаде. 🥥 Заварной кокосовый крем на кокосовом молоке: Желток - 2 шт Кукурузный крахмал - 20 г Сахарная пудра - 25 г Кокосовое молоко - 200 г Сливочное масло 82,5% - 20 г 1. Поместите 2 желтка в миску. Добавьте 20 г кукурузного крахмала и 25 г сахарной пудры. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Перелейте 200 г кокосового молока в кастрюльку. Если оно очень густое, подержите закрытую банку под струей горячей воды или при комнатной температуре, чтобы содержимое стало более текучим. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите молоко почти до кипения (появления первых пузырьков). 3. Снимите горячее молоко с огня. Влейте его тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно и активно размешивая массу венчиком. Это называется темперированием — так мы прогреваем яйца постепенно, не давая им свернуться от резкого перепада температур. 4. Верните всю массу обратно в кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой по дну и стенкам, уваривайте крем до загустения. Как только он начнет «пыхтеть», проварите еще около минуты. Крем должен медленно стекать с венчика ленивой густой лентой. 5. Снимите кастрюлю с огня. Сразу добавьте 20 г сливочного масла и перемешивайте до его полного растворения. Масло придаст крему шелковистую текстуру и дополнительную стабильность. 6. Переложите горячий крем в чистую сухую миску и накройте пищевой пленкой «в контакт» (так, чтобы пленка касалась поверхности крема). Это предотвратит образование корочки. Остудите сначала до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на пару часов для окончательной стабилизации. 🥥Крем получается нежным, красивым, с легким кокосовым послевкусием. Он отлично подходит для безлактозной диеты. Для усиления вкуса можно использовать нерафинированное кокосовое масло вместо сливочного, а если хочется получить классический сливочный вкус, используйте обычное сливочное масло — в нем практически нет лактозы, поэтому такой вариант тоже подойдет людям с ее непереносимостью. 🎂Для декора: • подсушенные дополнительно края бисквита и измельчённые в крошку • шоколадная карамель сверху • миндальные лепестки обжаренные ( очень рекомендую!) 🧁Для более стабильного крема — отдельно взбить 150 - 200 г сливочного масла и добавить по 2 ст л весь заварной кокосовый крем комнатной температуры 🍫Шоколадная карамель: Сахар — 150 г Глюкозный сироп — 50 г Сливочное масло — 30 г Сливки (не менее 30% жирности) — 200 г Тёмный шоколад (с содержанием какао от 70%) — 30 г Соль (лучше морская или гималайская) — 3 г В сотейнике с толстым дном соедините сахар и глюкозный сироп. На среднем огне, не перемешивая активно (лучше просто вращать сотейник), дождитесь, пока сахар полностью расплавится и приобретёт насыщенный янтарный цвет (примерно 170 °C). Нарежьте сливочное масло на кусочки и вмешайте его в расплавленный сахар. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. В три этапа влейте горячие сливки (их не нужно доводить до кипения, достаточно нагреть до примерно 60 °C). Хорошо перемешайте до однородности, затем добавьте соль и тёмный шоколад. Перемешайте до растворения шоколада. Переливаем в чашу или баночку, остужаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник для стабилизации. ❕для начинки в торт карамель используется комнатной температуры. Также шоколадной карамелью украсила торт сверху ✨Важные нюансы: Глюкозный сироп — важный компонент: он не даёт карамели засахариться при хранении. Если его нет, можно обойтись без него, но тогда готовую карамель лучше съесть в ближайшие дни. Будьте осторожны при добавлении горячих сливок: масса будет активно пениться и брызгаться. Шоколад лучше брать качественный, с высоким содержанием какао — от этого напрямую зависит вкус. Соль — отличный способ подчеркнуть вкус, добавив приятную солёную нотку. ✨Как подавать: Готовую карамель можно перелить в красивую баночку и подарить близким. Она отлично подойдёт для топпинга к блинчикам, сырникам, а также как соус к мороженому или сорбету Если хотите разнообразить рецепт, можно добавить в конце немного какао-порошка без сахара или измельчённые орехи 🍫Ганаш на молочном шоколаде: Шоколад молочный - 200 г Сливки 33% - 200 мл Сливки нагреть до кипения и вылить на шоколад. Оставить на 2 минуты, перемешать лопаткой и пробить блендером. Накрыть плёнкой вконтакт. После остывания убрать в холодильник на 8-12 часов. После стабилизации, ганаш нужно взбить, масса загустеет и будут оставаться чёткие следы от венчика (! Не перевзбить). Переложить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник до сборки торта. А в т о р: vveroni_vkus

Такие кабачки мне нравятся!

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ НУТЕЛЛЫ Ингредиенты на 12-16 шт: - Нутелла - 160 гр - Яйца - 1 шт - Мука - 130 гр В нутеллу добавляем яйцо и муку частями. Замешиваем тесто (оно оно будет плотное не липкое). При необходимости добавляем ещё 1 ст.л муки. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Выкладываем шарики на пергамент, в центре делаем углубление. Выпекаем 12-15 мин при t180'C. Когда печеньки готовы, в углубление добавляем нутеллу или растопленный шоколад. Приятного аппетита!

Приехал ребенок, готовимся к эфиру, перед этим надо подкрепиться… Сделал дочери блины с мясом. Лайфхачик - всегда выкладывать начинку на неподжаренную, светлую сторону блина. Потом удобно и красиво обжаривать блины с начинкой. Едим и начинаем встречу с любимыми учениками курса по курице.

Этот способ делает простую жареную картошку такой вкусной, что сковородка улетает за раз Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Тайна хранения устриц Как хранят устрицы на предприятии общественного питания? Оказывается, есть тонкости.

💟 Битва СУШИСТОВ! Суши Роллы и не только! Как вам такие расценочки? 😳 #еда #суши #роллы

Трендовый салат из феты🥗 Ингредиенты: - Фета без рассола - Огурцы - Черри - Красный лук, у меня был маринованный - Листья салата - Соус сладкий Чили манго - Кунжут - Для кляра: яйцо, кукурузный крахмал, панированные сухари Приготовление: 1. Фету нарезать крупным кубиком, обвалять в крахмале, яйце и панированных сухарях, запекать в аэрогриле 10 минут при 180 г 2. На блюдо выложить готовые овощи, готовую Фету, полить соусом, посыпать кунжутом Приятного аппетита ❤️ У меня в блоге много простых рецептов, реально простых, крутые коктейли и классная атмосфера 🍸 Буду рада тебя увидеть @vikatolya_life❤️

Почему айвовое варенье было таким ароматным и густым?

МОРОЖЕНОЕ из 2 ингредиентов. Домашнее мороженое с насыщенным сливочным вкусом, воздушное, нежное, без кристалликов льда. Это самый простой и вкусный рецепт, для которого требуется всего 2 ингредиента. По желанию можно добавлять карамель, шоколад, орехи, фрукты, джемы или что-либо на свой вкус. Ингредиенты: Сливки 33% - 500мл Сгущенное молоко – 150г Шоколадная крошка – 85г Ванилин – щепотка Вафельные коржи – 2шт Арахис в шоколаде Карамель Шоколадный соус Калорийность на 100г - 348 ккал, Б – 3,59г , Ж -20,77г, У – 69,02г Приготовление: 1) Взбейте 500мл сливок 33% жирности. Масса должна увеличиться в объеме, стать более пышной, но оставаться жидкой. 2) Добавьте 150г сгущенного молока, если вы любите сладкое мороженое, добавьте сгущенки чуть больше. 3) Взбейте массу до мягких пиков. Чем плотнее будут взбитые сливки, тем жирнее будет ощущаться мороженое. 4) По желанию, на данном этапе можно добавить шоколадную крошку 85г. И хорошо перемешать. 5) Так же потребуется алюминиевая или разъемная форма и 2 вафельных коржа вырезанных по размеру формы. 6) Один корж уложите на дно и вылейте сверху сливки, накройте вторым коржом. 7) Уберите в морозилку на 7-8 часов. 8) Когда мороженое полностью застынет, нарежьте его на порционные кусочки. Можно приготовить порционное мороженое в вафельных, пластиковых или бумажных стаканчиках. 1) Приготовьте сливочное мороженое по описанному выше рецепту. 2) Выкладывайте в стаканчики сливки примерно по 2 ст. л., чередуя с небольшим количеством любого наполнителя: карамелью, шоколадным соусом, джемом, кусочками фруктов, ягодами, орехами. 3) Уберите в морозилку на 7-8 часов. Приятного аппетита! Видео-рецепт https://ok.ru/video/15247231814233

Рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке Это проверенный и очень удачный рецепт, который действительно получается у всех. Мультиварка делает процесс приготовления простым и избавляет от необходимости постоянно стоять у плиты.

Домашние маринованные помидоры, которые зимой съедают первыми Делюсь проверенным годами рецептом маринованных помидоров. Они получаются ароматными, в меру сладкими и очень вкусными. Зимой такая баночка отлично подходит к картошке, мясу и любому домашнему ужину. Ингредиенты на банку объёмом 1,5 литра: Помидоры — сколько войдёт в банку Болгарский перец — 1/2 шт. Чеснок — 3 зубчика Базилик — по вкусу Листья хрена — по вкусу Зонтики укропа — по вкусу Чёрный перец горошком — 10 шт. Душистый перец горошком — 3 шт. Уксусная кислота 70% — 1 ч. л. Крупная каменная соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 3 ст. л. с небольшой горкой Обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы любите маринованные помидоры послаще или предпочитаете более солёный вариант? Напишите в комментариях, по какому рецепту закрываете помидоры вы.

Нужно ли мыть ягоды? 🍓 Извечный вопрос, которым из года в год задаются все россияне. Разбираемся в этом вопросе вместе с экспертами Роскачества. Мыть ягоды нужно обязательно. Это помогает удалить пыль, грязь, а также снизить риск попадания в организм бактерий или остатков средств, которые могли использоваться при выращивании. 🫐 Перед промыванием сначала переберите ягоды. Удалите подгнившие, переспевшие или повреждённые экземпляры — мыть все подряд не стоит, так вы рискуете «заразить» свежие. Для лучшего результата используйте дуршлаг и слабый поток воды, чтобы не помять плоды. Замачивать ягоды в воде эксперты также не рекомендуют. Мыть следует прямо перед едой, потому что влага способствует размножению микроорганизмов и сокращает срок хранения продукта 💦

Квашеные баклажаны с перцем и капустной начинкой: вкус, от которого невозможно оторваться! Друзья, вы когда-нибудь пробовали квашеные баклажаны? Нет, не маринованные с уксусом, а настоящие — квашеные, как огурцы или капуста! Я впервые попробовала их у своей бабушки из Краснодара, и это была любовь с первого укуса! Нежные баклажанчики, хрустящие перцы, а внутри — пикантная капустно-морковная начинка с чесноком и сельдереем. Никакого уксуса — только природное брожение! Пальчики оближешь! Готовится просто, но есть один важный нюанс — не переварить баклажаны. Иначе они превратятся в кашу. Сегодня я раскрою вам все секреты этой потрясающей закуски! Что нам понадобится: Баклажаны — 2 кг (мелкие, одинакового размера) Перец сладкий болгарский — 1 кг (мясистый, толстостенный) Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 400 г Лук репчатый — 400 г Чеснок — 100 г (примерно 3 головки) Сельдерей (зелень, стебли) — 1 большой пучок Масло растительное — 200 мл Перец чёрный горошком — 2 чайные ложки Лавровый лист — 5 г (примерно 5–6 листиков) Соль для капусты — 35 г (примерно 1,5 ст. ложки) Соль для бланшировки — по вкусу (примерно 1–1,5 ст. ложки на 2–3 литра воды) Вода для рассола — 1 литр Соль для рассола — 1 ст. ложка Как готовить (подробно и без спешки): Готовим начинку. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Солим её (35 г), добавляем чёрный перец горошком и мнём руками, пока не появится сок. Оставляем на 1–1,5 часа, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Готовим баклажаны (самый важный этап!). Выбирайте баклажаны мелкие, с тонкой шкуркой. Удаляем плодоножки. Делаем надрез вдоль, не дорезая до конца на 1–1,5 см, чтобы баклажан раскрывался как "книжка". В кастрюле кипятим воду, солим по вкусу (примерно 1–1,5 ст. ложки на 2–3 литра воды). Опускаем баклажаны в кипяток и варим 3 минуты. Проверяем шпажкой: она должна входить с небольшим усилием. Если баклажан всё ещё твёрдый — варим ещё 1–2 минуты, но не дольше 5–7 минут! Переваренные баклажаны превратятся в кашу и перекиснут. Вынимаем шумовкой, раскладываем на сито в один слой, разрезами вверх. Сверху ставим гнёт (тарелку с грузом) и оставляем на 30–40 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Бланшируем перцы. Перец очищаем от семян. В кипящую воду добавляем соль (примерно 1 ст. ложка на 1,5–2 литра воды). Опускаем перцы на 2 минуты. Вынимаем, даём стечь жидкости и остыть. Перец должен стать чуть мягче, но сохранить упругость. Готовим заправку. Лук нарезаем полукольцами. В кастрюле разогреваем растительное масло на медленном огне (не доводим до кипения!). Добавляем лук и пассеруем его до прозрачности, не зажаривая. Морковь трём на крупной тёрке и добавляем к луку, перемешиваем, прогреваем 2–3 минуты. Снимаем с огня и даём остыть. Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками. Собираем начинку. Когда капуста пустила сок, добавляем к ней остывшую заправку из лука и моркови. Хорошо перемешиваем. Начинка готова. Фаршируем баклажаны. Раскрываем баклажан, щедро заполняем его капустной начинкой, плотно закрываем. Обвязываем веточкой сельдерея (если он сухой — размочите его в тёплой воде на 10–15 минут). Если сельдерея нет — можно использовать нитку или просто плотно закрыть. Фаршируем перцы. Плотно набиваем каждый перец капустной начинкой. Закладываем в ёмкость для квашения. В большой эмалированной кастрюле выкладываем дно сельдереем и частью специй. Плотно укладываем баклажаны в один слой, пересыпаем чесноком, перцем горошком и лавровым листом. Сверху выкладываем слой начинки (которая осталась). На неё — слой фаршированных перцев. Завершаем оставшейся начинкой. Заливаем жидкостью, которая осталась от начинки (капустным соком). Готовим рассол. В 1 литре кипятка растворяем 1 столовую ложку соли (без горки). Даём рассолу остыть до комнатной температуры. Заливаем им уложенные овощи — рассол не должен полностью покрывать верхний слой (перцы могут всплывать — это нормально). Сверху ставим тарелку и гнёт (можно банку с водой). Накрываем чистой марлей. Квашение. Оставляем при комнатной температуре на 3–5 дней. Раз в день аккуратно протыкайте содержимое деревянной палочкой до дна, чтобы выходили газы — это убережёт от горечи. Через 3–5 дней пробуйте: баклажаны должны стать чуть кисловатыми и упругими. Как только вкус устроил — убираем в холодильник или перекладываем в банки и заливаем рассолом. Секрет долгого хранения. Если хотите, чтобы баклажаны хранились 2–3 месяца, положите сверху марлевый мешочек с сухой горчицей (2–3 ст. ложки). Горчица не даёт рассолу закиснуть! Рекомендации от Натальи : Выбирайте баклажаны одного калибра — одинакового размера, чтобы они проварились равномерно. Время бланшировки зависит от величины баклажанов: мелкие (до 10 см) — 3 минуты, крупные — до 5–6 минут. Проверяйте шпажкой! Не переварите! Если баклажан стал слишком мягким и расползается — он переварен, и при квашении превратится в кашу. Сельдерей даёт тот самый неповторимый аромат! Если нет свежего, возьмите корень сельдерея — натрите его и добавьте в начинку (30–40 г). Если баклажаны не полностью покрыты рассолом — просто иногда поливайте их сверху этим же рассолом, чтобы не пересыхали. Возможные ошибки (чтобы у вас всё получилось с первого раза!): Баклажаны получились горькими. Причины: недостаточно долго бланшировали или не дали стечь горечи под гнётом. Дайте им хорошо отстояться с гнётом 30–40 минут. Баклажаны перекисли и стали мягкими. Причины: переварили их при бланшировке. Варите не дольше 5–7 минут, они должны стать упругими, не разваренными. Начинка получилась пресной. Добавьте больше соли в капусту или специй — тмин, семена укропа, кориандр. Квашеные овощи должны быть чуть пересолены, чтобы при хранении не скисли. Плесень на поверхности. Это появляется, если доступ воздуха. Снимайте пену ежедневно, а на поверхность поместите груз и марлю. Если плесень появилась — уберите верхний слой, протрите края кастрюли уксусом, и положите марлевый мешочек с сухой горчицей. А теперь вопрос для вас, мои дорогие: Вы когда-нибудь квасили баклажаны или другие овощи без уксуса? Какие у вас любимые рецепты квашеных закусок? Или, может быть, вы добавляете в такую начинку яблоко или клюкву? Поделитесь, я обожаю экспериментировать! С любовью, ваша Наталья Подписывайтесь — у нас вкусно и по-домашнему тепло!

ВКУСНОТА ИЗ КАБАЧКОВ за считанные минуты! Готовлю в сезон почти КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Подписывайтесь, обсуждайте и готовьте вместе с нами 😉 Ингредиенты: Кабачки - 3 шт (600 - 700 г) Вода - 1 л Соль - 1 ч.л. Перец красный - 1 шт Укроп - 50 г Мед - 50 мл Уксус яблочный 6% - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Растительное масло - 100 мл Острый перец - 2 шт #закускаизкабачков #кабачки #рецепты

#Закулисье Съёмочный день на кухне: в главной роли — кастрюля с компотом. Дубль первый… надеюсь, не последний! 😅

Десерт из фиников за секунды!

Густой яблочный джем без чистки и протирания через сито – мой хитрый способ Добрый день, друзья! Задаётесь вопросом: «Куда девать горы яблок?» Приготовьте густой домашний джем! Без долгой варки, без чистки кожуры и без протирания через сито. Моя подготовка заняла ровно 5 минут, и сейчас покажу этот хитрый способ! Кстати, помимо джема получается ещё и целый графин свежайшего, натурального яблочного сока!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ЗИМУ ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС! Уверена - Вам понравится😍 📝Как готовить: Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вкусу. Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика. Влить ½ стакана рафинированного растительного масла. Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин. Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.

Курица по - армянски в лаваше с секретным соусом. Пробовали так готовить? Или как вы обычно готовите курочку, делитесь в комментариях. Ингредиенты: Курица (у меня бёдра) 800 гр. Болгарский перец 1 шт. Чеснок 3 зубчика Масло сливочное 40 гр. Сметана 200 мл. Лаваш 3 листа Соль по вкусу Специи по вкусу (у меня это паприка, чеснок, смесь перцев, базилик и майоран)

9 простых заморозок, которые я делаю каждое лето (и ем всю зиму) Вам это точно пригодится! Ведь сейчас идёт самый сезон заготовок, а я делюсь с вами способами, которыми пользуюсь сама уже не первый год. Сегодня расскажу про один из моих самых любимых вариантов: никаких тебе банок, склянок, закруток и стерилизации 🙂

всем привет если к вам едут гости и надо быстро и недорого их накормить, этот ролик вам в помощь Куриные бедра и овощи гриль с ароматным хлебом Найти меня в ТГ Maestro_BBQ Найти меня в Максе. https://max.ru/u/f9LHodD0cOJ8lB4y4ev9RuxWDmnFTcUyf37X31UStcUJpPurqZr34h5hnN0

Шикарный рецепт из баклажанов! Запечённые лодочки с начинкой Всем привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который не оставит равнодушным ни одного любителя овощей. Лодочки из баклажанов получаются очень вкусными и простыми в приготовлении. Я уверена, что после того, как вы их попробуете, они пополнят копилку любимых блюд. Нам нужны: - 4 баклажана (у меня молодые покупные баклажаны, поэтому я их не вымачивала, они не горчат. Если у вас большие и спелые баклажаны с огорода или сомневаетесь, то лучше их вымочить в воде с солью) - 300 гр куриного филе (у меня красное) - 1 луковица - 1 морковь - 1 болгарский перец - 1 плавленный сырок - 100 гр сыра - растительное масло - соль, перец, паприка, сухой чеснок, куркума, итальянские травы по вкусу - зелень Ставьте класс, сохраняйте рецепт себе и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

А что вы пьёте этим летом? Вишневый лимонад Ингредиенты: Замороженная вишня - 200 гр Сок лайма - 1/2 Кокосовая сгущенка - 60 гр Газ вода - 500-600 мл Лёд Готовим: Вишню, обычную воду 50 гр., сок лайма и кокосовую сгущёнку взбиваем в блендере. Добавляем лёд и газированную воду. Перемешиваем и наслаждаемся!

Помогите выбрать самое удачное фото😂

Хлеб из овсяных хлопьев без муки и дрожжей. Овсяной хлеб в домашних условиях, рецепт без дрожжей. Овсяный хлеб без муки и дрожжей. Вкусный и полезный овсяный хлеб из простых ингредиентов. Без дрожжей! Простой рецепт овсяного хлеба. Без муки! Простой и полезный рецепт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. Рецепт и приготовление: Овсяные хлопья – 4 стакана (400 г). Соль – 1 чайная ложка. Разрыхлитель – 1 столовая ложка. Вода – 360 мл. Растительное масло – 2 столовые ложки. Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Заправка к супу без стерилизации и варки на зиму

Я использую: Тесто: яйцо - 1 штука сахар - 80 грамм соль - щепотку ванильный сахар - 1 чайная ложка сметана - 100 грамм сливочное масло - 100 грамм мука - 320-330 грамм разрыхлитель - 1 чайная ложка Начинка: творог 5% - 250 грамм сахар - 40 грамм ванильный сахар - 1 чайная ложка манная крупа - 2 столовые ложки сметана - 1 столовая ложка белок - 1 штука изюм - 75 грамм смазать желтком с молоком Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут Приятного просмотра и хорошего настроения!💗

Анна Павлова с ВБ. Часть 1 Все знают, что этот десерт делается и тут же съедается. Практически не хранится. Сможет ли справиться с этим ВБ? Будем разбираться

Мы сделали это!!! Рекорд побит, собрали пирамиду из Чак Чака высотой 10 метров и весом 4 тонны 509 кг, рекорд зафиксирован в книгу рекордов России! После угощали жителей и гостей Казани этим знаменитым лакомством!!! Спасибо [club11636531|@rt_chef] за возможность принять участие! #казань #рестораныказани #казаньгдепоесть #кафеказани #новостиказани

Рецепт вишневого мороженого Ингредиенты: Вишня 400 гр Сгущенное молоко банка Сливки 33% упаковка Вафельные стаканчики Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Самый нежный шашлык – Греческий маринад для шашлыка! По промокоду TIHON5 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Действует до 20.08.26 Forester Гриль-мангал с двумя крышками: https://ozon.ru/product/forester-ugolnyy-gril-mangal-s-dvumya-kryshkami-polkoy-nasadkoy-dlya-kazana-1454321144/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=Гриль+BQ-713&utm_source=blog_TIHON Чугунная сковорода-гриль на Озон: https://ozon.ru/product/skovoroda-gril-forester-ci-09r-32-sm-chugun-krasnaya-192814408/?hs=1&utm_campaign=vendor_org_44818_TIHON&utm_medium=forester_+CI-09R&utm_source=blog_TIHON На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/15777472/detail.aspx?utm_source=blog_tihon&utm_medium=CI-09R&utm_campaign=88237-id-tihon Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5yDJjaz Купить мой сборник шашлычных рецептов - https://taplink.cc/tikhon/p/1132046/ Как насчет выбраться на шашлыки на этих выходных? Сегодня я к вам с рецептом свежего, легкого, летнего маринада для шашлыка. Когда на улице стоит жаркая погода не хочется есть жирное и тяжелое мясо, а предпочтения отдаются более легким вариантам блюд на мангале или гриле – будь то рыбка на углях или шашлык из курицы. В этом рецепте я покажу вам греческий маринад, который отлично подойдет для нежирного мяса птицы, например, для курицы или индейки и для не жирной баранины или телятины. Я покажу как приготовить вкусный маринад на основе йогурта, расскажу чем добавить ярких летних нот в ваш шашлык и конечно не оставлю вас без вкусной хрустящей закуски к шашлыку! Если вы искали рецепт нового, вкусного и сочного шашлыка, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Шашлык Греческий: Филе куриной грудки 1кг Филе куриного бедра 1кг Йогурт Греческий 200г Оливковое масло 30г Лимонный сок 1/2 лимона Цедра 1 лимона Чеснок 5 зубчиков Сушеный орегано 5г Соль 20г Перец черный молотый 3г Пирог: Тесто фило 300г Фета 600г Шпинат или любая зелень 300г Масло сливочное 100г

В щи, борщи, к картошечке и в маринад: готовим зелёный соус-заправку Когда, если не сейчас, готовить потрясающий соус-заправку из свежей зелени? Он хорошо хранится в холодильнике и отлично зимует в морозилке, если разлить его по формочкам для льда. В этот раз я использовала смесь укропа и петрушки — получилось невероятно свежо и ярко! Ложка такого соуса превратит любое простое блюдо в шедевр. Это нереально вкусно с отварной молодой картошечкой, а также соус отлично подходит в супы (особенно круто в борщ, щи или лёгкие овощные супы) — просто добавьте ложечку прямо в тарелку перед подачей. К горячему он тоже идеален: используйте как маринад или соус к запечённой рыбе, курице и любому мясу. Необходимые ингредиенты: • Зелень (укроп и петрушка) — 100 г • Чеснок — 4 зубчика • Соль — 1/3 ч. ложки • Сок лимона — 2 ч. ложки • Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 50 мл • Сухая аджика — 1/2 ч. ложки (по желанию) Как готовить: Промываем зелень и очень хорошо просушиваем на полотенце. Произвольно нарезаем вместе со стеблями (в них самый сок и аромат!) Перекладываем зелень вместе с целыми зубчиками чеснока в чашу блендера. Добавляем соль, лимонный сок, растительное масло и сухую аджику. Аджику добавляйте по желанию, этот ингредиент можно и пропустить. Учитывайте, что в составе аджики может быть соль, поэтому степень солёности и остроты регулируйте по своему вкусу! Измельчаем всё блендером до однородности. Перекладываем в чистую сухую баночку и закрываем крышкой. Попробуйте приготовить, это очень просто и вкусно! Обязательно сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять. Приятного аппетита!

Сытные картофельные лепешки с начинкой: рецепт, который понравится всей семье В каждом доме наверняка есть универсальные блюда, способные сплотить за столом родителей и детей, оживить те вечера, когда хочется готовить что-то необычное, но без лишних хлопот. На удивление, привычный картофель способен изменить своё лицо – стать основой для невероятно вкусного и сытного блюда, которое совершенно не требует гарнира. Заинтригованы? Тогда приглашаю вас в кулинарное путешествие: разберём все нюансы приготовления картофельных лепешек с потрясающей начинкой.

На заметку! Красную рыбку и куриную грудку лучше всего запекать завернутыми в бумагу для выпечки. Они останутся сочными и не пересохнут.

Саур эль из яндекс лавки Безалкогольное пиво

🥒🥪КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ ⠀ Кабачок - 2-3 шт. Мука - 3-4 ст.л. Яйцо - 3-4 шт. Панировочные сухари - 3-4 ст.л. Помидор - 1 шт. Сыр - 100 гр. Майонез/сметана/творожный сыр - 2 ст.л. Зелень - пучок Лист салата/руккола/шпинат - пучок ⠀ 1. Нарезаем кабачок на кружочки и обваливаем в муке, затем в яйце и в конце в панировочных сухарях. Отправляем в разогретую духовку до 180С на 10-15 мин. Можно обжарить на сковородке с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Для начинки смешиваем тертый сыр, помидор, майонез, чеснок и зелень. 3. На кружочек кабачка выкладываем рукколу или лист салата, начинку и закрываем еще одним кусочком кабачка. ⠀ Сохраняйте идею, чтобы не потерять эту вкусную идею! #рецепты #кабачки #рецептыизкабачков

🌟 Вкусный и Нежный Домашний Суп с Курицы 🍲 Красивый, золотистый, нежный и очень-очень вкусный домашний суп! Рекомендую попробовать приготовить! 📌 Ингредиенты: Курица на кости — 700 гр Вода — 3 л Соль, перец горошком, лавровый лист — по вкусу Лук — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Помидоры — 150 гр Чеснок — 2-3 зубчика Петрушка — по вкусу Макароны — по желанию Сливки — 200 мл ⏰ Время готовки: 1 час 🔥 Сложность: Легко 👩‍🍳 Советы от шефа: Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю курицу. Добавьте немного лимонного сока для свежести. Если хотите, можно заменить макароны на рис или гречку. 💡 Лайфхаки: Чтобы бульон был прозрачным, снимайте пенку во время варки. Замороженные овощи тоже отлично подойдут! 📲 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🍽️❤️ #суп #домашнийрецепт #вкуснаяеда #кулинария #рецепты #еда #готоимвместе #вкуснятина #ОКзож #Ужиндлядвоих #кулинария #еда

РУЛЬКА КЛАССИЧЕСКАЯ Это не рецепт, просто фото. Сегодня решил приготовить классическую рульку с капустой, давно не делал, получилось очень вкусно. Если вкратце, то рульку просто отварил со специями около 2-х часов. Потом запекал еще час при 180 градусах на подушке из квашеной капусты. Рецептов рулек у меня кстати много, листайте ленту вниз. Приятного аппетита 🔝 💯 #рулька #рулькапобаварски #рулькапочешски #еда #рецепты #кулинария

Трендовый салат-закуска из кабачков, который покорил соцсети. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Отлично подходит как лёгкий ужин или необычная закуска. Ингредиенты: • Кабачок — 1 небольшой • Шампиньоны — 250 г • Йогурт греческий — 120 г • Укроп — небольшой пучок • Грецкие орехи — по желанию • Чеснок — по желанию Приготовление: 1. Кабачок нарежьте кружочками, шампиньоны очистите. 2. Выложите овощи на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. 3. По желанию рядом можно запечь головку чеснока. 4. Запекайте при 200 °C 15–20 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки. 5. Переложите кабачки и грибы в салатник. 6. Добавьте греческий йогурт и мелко нарезанный укроп, аккуратно перемешайте. По желанию посыпьте измельчёнными грецкими орехами и добавьте запечённый чеснок. Получается нежная, ароматная закуска, которая особенно хороша в тёплом виде. #foodru #кабачки #салат #закуска

Готовится быстро, съедается ещё быстрее 😋 Рецепт этого десерта можно легко варьировать, меняя крем и фрукты. Рассказываю, как делала я: Берём печенье (у меня юбилейное и шоколадное) измельчаем в миксере или в пакете с помощью скалки. Делаем крем: 100 гр мягкого сливочного масла взбиваем со 100 гр сгущенки, добавляем 2 ст.л сметаны комнатной температуры. Выкладываем слоями в бокалы, добавляем фрукты, у меня клубника. Оставляем на часик при комнатной температуре, чтобы печенье пропиталось, убираем в холодильник минут на 30. Всё! Можно наливать чай и наслаждаться вкуснятиной 😋 #десерт #легкийдесерт #быстрыйдесерт #рецептдесерта #десертизпеченья #изпеченья #десертвстакане