Творожный пирог с грушей и камамбером
Представьте себе румяную, золотистую основу из нежного творога, которая скрывает под собой сочную, тягучую сердцевину. Это не просто выпечка — это контраст хрустящей корочки, бархатистой сырной массы и ароматной фруктовой свежести. Каждый укус этого пирога — это путешествие от солоноватой ноты выдержанного сыра к сладкой медовой капле и терпкому ореховому послевкусию.
творог 9% в пачке - 250г
мука - 3 ст.л
яйца - 2 шт
соль - 1/4 ч.л
твердый сыр - 50 г
сыр камамбер - 120 г
груша - 1шт
грецкие орехи - 4-5 шт
мёд - 1ст.л
Смешиваем творог с мукой, тертым твердым сыром, одним яйцом и солью. Формируем круглую основу для пирога и смазываем её взбитым яйцом. Сверху выкладываем нарезанный камамбер и грушу. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов, а за 10 минут до конца посыпаем грецкими орехами. При подаче поливаем мёдом.
#вкусно #пирог #еда
Еда
00:16
Сочная запеканка с хрустящей сырной шапкой
Простой путь к уютному обеду без лишних хлопот.
Иногда так хочется чего-то яркого, полезного и одновременно сытного, чтобы и душу согреть, и фигуру не обидеть. Эта овощная запеканка — именно такой случай. Кабачки, баклажаны, картофель, перец, помидоры… Они встречаются под нежным сметанным соусом с чесноком и травами, а сверху — золотистая сырная корочка, которая заставит всех домочадцев прибежать на кухню.
К тому же рецепт легко адаптировать под то, что есть в холодильнике: добавить брокколи, шпинат или морковку.
01:13
Готовим самых вкусных кальмаров на ужин! НЕ РЕЗИНОВЫЕ!
А вы любите кальмаров? Как их обычно готовите?
Делитесь в комментариях.
01:24
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🇺🇿
Ингредиенты:
⁃ Баранина - 1 кг
⁃ Курдюк - 100 гр
⁃ Лук - 1 шт
⁃ Морковь - 700 гр
⁃ Рис басмати - 700 гр
⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу
⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л
⁃ Чеснок, острый перец
⁃ Растительное масло ~ 200 мл
Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук полукольцами, солим и жарим до коричневого цвета. Морковь нарезаем длинной соломкой. Добавляем треть моркови в казан и перемешиваем, томим ~10 мин. Затем добавляем остальную морковь, лучше жёлтую. Сверху чеснок, острый перец, барбарис, специи и воду чтобы слегка покрыть морковь. Накрываем крышкой и готовим 30 мин. Рис хорошо промываем и добавляем в казан. Если нужно заливаем воды на уровне риса - не больше! Готовим ~10 мин слегка помешивая, чтобы вода закипела. Затем делаем отверстия и готовим ещё 15-20 мин под крышкой. Потом рис еще слегка перемешиваем, собираем небольшой горкой и готовим еще около 10 мин. Затем рис аккуратно складываем в сторону, выкладываем на блюдо рис, морковь и мясо. Приятного аппетита!
00:21
Я как любитель окрошки на кефире, говорю что это топ🤤
-помидоры 2 шт.
-огурцы 2 шт.
-лук красный 1 шт.
-майонез/сметана по 1 ст.л.
-соль
-петрушка
-обязательно вкусный хлеб
~Овощи натираем, лук нарезаем мелко, добавляем зелень, майонез, сметану и соль. Перемешиваем.
~Подаем с хлебом и хорошим настроением.
Готово ✔️
.
.
.
.
.
#рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #салат #овощи #рецептсалата #летнийсалат #чтоприготовить
00:57
КУРИНОЕ ФИЛЕ/На ужин.
Вопросы с ответами специалистов
Пышные кексы к чаю
Тесто делается за 5 минут.
Такие мягкие, пышные и воздушные кексы вы сделаете очень просто и быстро 😋
Ингредиенты:
• Яйца 2шт.
• Мука 100г.
• Сахар 100г.
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 10г.
• Масло растительное 70г.
• Молоко 100г.
• Шоколад 30г.
Приготовление:
Формочки для кексов смазываем маслом, если у вас металлические. Можно использовать силиконовые.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Яйца смешиваем с сахаром, солью, взбиваем до пышности и однородности.
Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, частями вводим в массу и вымешиваем тесто миксером.
Вливаем растительное масло и взбиваем, вливаем молоко и взбиваем.
Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы кексы выпекались равномерно.
Разливаем по трети формы тесто. Выкладываем в тесто кусочки шоколада.
Выпекаем около 30 минут, но смотрите по своей духовке.
Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Маринованный перец, фаршированный капустой и морковью на зиму
Ингредиенты
Для овощной основы:
Сладкий перец (толстостенный) — 1,8 кг
Белокочанная капуста — 700 г
Морковь — 300 г
Черешковый сельдерей — 100 г
Чеснок — 5 зубчиков
Перец чили — 1 шт. (или по вкусу)
Соль — 1 ч. л. (для перемешивания начинки)
Для маринада (на 1 литр воды):
Сахар — 150 г
Соль — 50 г
Уксус столовый 9% — 150 мл
Растительное масло без запаха — 100 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый и черный перец горошком — по 4–5 шт.
Приготовление
Я всегда начинаю этот рецепт с подготовки перца, потому что от этого этапа зависит конечная текстура заготовки. Я аккуратно вычищаю семена и перегородки, стараясь не повредить целостность стручка. Затем опускаю перцы в кипящую воду буквально на две минуты. Это технологически важный момент: бланширование смягчает плотную кожицу, благодаря чему перец легко фаршировать, и одновременно убирает сырую горечь. После этого я сразу перекладываю стручки в миску, чтобы они остыли и не превратились в кашу.
Пока перец остывает, я занимаюсь начинкой. Капусту я тонко шинкую, морковь натираю на крупной терке, а сельдерей мелко рублю. Для пикантности и аромата пропускаю через мелкую терку чеснок и очень мелко нарезаю перец чили. Иногда для сочности и объема я добавляю в эту смесь еще один мелко нарезанный сладкий перец. Соединяю все овощи в большой миске, добавляю чайную ложку соли и хорошо перемешиваю, слегка приминая капусту руками, чтобы она дала немного сока и вкусы объединились.
Далее я плотно фарширую остывшие перцы овощной смесью и вертикально укладываю их в чистые стеклянные банки. Стараюсь размещать их компактно, но без сильного давления, чтобы не деформировать заготовки.
Для маринада я наливаю в кастрюлю литр воды, добавляю соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Довожу жидкость до активного кипения, после чего вливаю растительное масло и 9% уксус. Даю маринаду снова закипеть, чтобы сахар и соль полностью растворились, а масло слегка эмульгировало. Кипящим маринадом я заливаю банки с перцем до самого верха.
Чтобы заготовка гарантированно простояла всю зиму, я обязательно стерилизую наполненные банки. На дно широкой кастрюли стелю чистое кухонное полотенце, устанавливаю банки и наливаю горячую воду примерно по плечики. После закипания воды в кастрюле я выдерживаю банки на умеренном огне ровно 15 минут. Затем плотно закатываю их стерильными крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю теплым одеялом на 24 часа. Такое медленное остывание завершает процесс пастеризации и позволяет маринаду равномерно пропитать овощи.
00:38
Вкусный мясной пирог по простому рецепту
Что нужно:
- 400 г слоёного дрожжевого теста
- 400 г фарша (2 пластинки по 200 г)
- 3 варёных яйца
- соль, перец, любимые специи
- яйцо и молоко для смазывания
Что делаем:
1. Фарш солим, перчим и добавляем любимые специи. У меня сегодня была смесь для фарша. Хорошенько перемешиваем.
2. На присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто.
3. В середину раскатанного теста выкладываем половину фарша. На него половинки яиц, а сверху выкладываем оставшийся фарш.
4. Свободные края теста разрезаем под углом и накрываем начинку в виде косички.
На этом можно остановиться и смазав яйцом с молоком, отправить пирог в духовку. Тогда хватит одной пластинки теста.
Я же, чтобы было совсем-совсем красиво, раскатала оставшуюся пластинку теста, прошлась по ней роликом для фигурной резки теста и накрыла пирог сверху.
5. Смазываем яйцом с молоком и отправляем в духовку. По желанию можно присыпать кунжутом.
6. Выпекаем 35-40 минут при 200°.
Готово! Очень вкусный и красивый пирог у нас получился. Фарш и яйцо отлично сочетаются. Обязательно попробуйте. Уверена, вам понравится.
Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
03:43
Никогда бы не подумала, что это ТАК вкусно получится! Ленивая АЧМА на сковороде! БЕЗ Раскатки Теста!
Ингредиенты (сковорода 24 см):
Яйца - 4 шт.
Сыр моцарелла - 200 г
Творог - 300 г
Молоко - 200 мл
Соль - 1/3 ч.л.
Лаваш - 3 листа
Сливочное масло - 10 + 15 гр
#ачма #выпечка #рецепты #кулинария #еда #излаваша #сейчасприготовим
Как правильно замораживать ягоды, чтобы зимой они оставались вкусными
11:43
Новинка - Этот Плов получится у всех! Как приготовить плов с кюфте. Рецепт от А до Я
По промокоду TIHON2 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Промо действует до 2 июля 2026 г.
Forester печь-мангал на Озон: https://ozon.ru/product/3958946184/?hs=1&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_bq711
На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/877317502/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=88237-id-forester_bq711
Казан на Озон: https://ozon.ru/product/192814391/?hs=1&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_ci01
На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/326903327/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=88237-id-forester_ci01
Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5wrSaxr
Как часто готовите плов? Какой рецепт у вас любимый? На моем канале большое количество рецептов плова от классического плова с бараниной, до плова из индейки, свинины и даже рыбы. Вот и сегодня я хочу поделиться с вами еще одним на мой взгляд очень интересным и вкусным вариантом приготовления плова – плов с кюфте. Небольшие, ароматные котлетки из фарша отлично заменяют цельные куски мяса и станут отличной основой для вкусного плова. В этом видео рецепте я покажу вам как приготовить этот плов со всеми тонкостями и нюансами, как приготовить вкусный и наваристый зирвак, как правильно нарезать овощи для плова и как подготовить рис, чтобы плов получился не только вкусным, но и рассыпчатым. Если вы искали пошаговый рецепт приготовления плова для новичка с подсказками от А до Я или просто хотите приготовить новый вкусный плов в казане на костре, то этот пошаговый рецепт для вас!
Вам понадобится:
Рис длиннозерновой Басмати 900г (промыть, залить теплой соленой водой (3л воды и 30г соли)
Вода в зирвак 700-800мл
Морковь 1кг
Лук репчатый 150г
Курдюк 200г
Масло растительное 150мл
Чеснок 1 головка
Перец острый 1шт
Соль 15г
Барбарис 30г
Нут консервированный 150г
Кориандр 3г
Зира 5г
Куркума 3г
Кюфте:
Говяжья лопатка 1кг
Курдюк 200г
Соль 7г
Специи 3г (У меня смесь черного и красного перца, кориандра, зиры, чеснока и паприки)
Петрушка свежая 30г
Перец сладкий болгарский 150г
#плов #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон
00:32
Русская версия знаменитого тайского супа: так же вкусно, только готовить проще!
Этот суп точно не претендует на звание настоящего тайского, но то, что это одна из самых удачных адаптированных его версий — совершенно точно!
Идеально для тех, кто готовит впервые: минимум подготовки, а результат замечательный. Просто, быстро и вкусно конечно же!
Необходимые ингредиенты:
Лук (порей, шалот или даже обычный репчатый) — 50 г
Растительное масло — 1 ст. ложка
Шампиньоны — 150 г
Морепродукты (у меня креветки, кальмары, осьминоги и гребешки) — 500 г
Помидоры черри — 150 г
Паста Том ям — 1 упаковка (50 г)
Кокосовое молоко — 200 мл
Бульон или вода — 1,2 литра
Соль — по вкусу
Как готовить:
Разогреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Далее перекладываем в сковородку нарезанные шампиньоны, и продолжаем обжаривать всё вместе ещё пару минут.
Затем добавляем в кастрюлю пасту Том ям (её можно купить на любом маркетплейсе) и обжариваем 1-2 минуты.
Затем вливаем в кастрюлю бульон или обычную воду. Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне. Для этого нужно очистить креветки (они пойдут в суп), а панцири и головы проварить на малом огне. Далее готовый бульон процедить и уже на нём готовить суп.
Перемешиваем и вливаем кокосовое молоко. Как начнёт закипать, добавляем в кастрюлю разрезанные пополам помидоры черри и морепродукты: у меня кальмар, нарезанный полосками, сырые очищенные креветки, гребешки и осьминоги.
Доводим суп до кипения, убавляем огонь, варим 2-3 минутки и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 15 минут и можно подавать — с варёным рисом, мелко нарезанной кинзой и (по желанию) долькой лайма.
Приятного аппетита!
01:13
Мороженое со светящимися шариками. Проверила сама
Решила проверить своими глазами. В интернете всё сверкает, мороженое с шариками, которые светятся изнутри. Я кондитер, пройти мимо такого просто не имела права.
Купила, открываю. Внутри реально хрустящие шарики, вкусно, да. Но главное не это
Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️
Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼
Готовим:
1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите.
2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой.
3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата.
4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.
Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕
Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉
Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт!
Ингредиенты:
– морковь — 400 г
– творожный сыр — 100 г
– грецкие орехи — 50 г
– чеснок — 1 зубчик
– оливковое масло — 1 ст. л.
– соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости.
2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке.
3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла.
5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут.
Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿
00:26
Мексиканский чили с начос
Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
1 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и через две минуты добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его, пока он не подрумянится, около 5 минут.
2 Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 30 секунд. Добавьте порошок чили, тмин, сахар, орегано, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте.
3 Влейте бульон и помешивайте, соскребая прилипшие кусочки со дна кастрюли.
4 Добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры и фасоль.
5 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на медленном огне 1-2 часа, изредка помешивая. Накройте чили крышкой в первой части приготовления, а затем откройте на последние 30 минут по необходимости, чтобы чили загустел.
Подавайте чили с выбранными топпингами.
6 Также можно добавить соус табаско (если кто-то любит острое, а кто-то нет. Чтобы острота была опциональна, а не фиксирована).
Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 1 средняя луковица, 450 г говяжьего фарша, 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1-2 чайные ложки порошка Чили (или меньше, зависит от желаемой остроты), 1 столовая ложка молотого тмина, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, 3 столовые ложки томатной пасты, 420 мл говяжьего бульона (или 1 банка 410 г), 800 г консервированных жареных измельченных или нарезанных кубиками помидоров, 425 г консервированной красной фасоли, для подачи: тертый сыр чеддер, сметана, авокадо, нарезанный красный или зеленый лук, кинза, халапеньо (свежий или консервированный) и т.д. по желанию.
11:46
Теперь готовлю картофель только так: гениальный трюк с легким раздавливанием и нежным грибным соусом
Ингредиенты:
Картофель
Грибы 200 г
Луковица 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень
Бульон или Вода
Сливки
Мука 1 ст.л.
Паприка
Растительное масло
Перец
Соль
Рамён
Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?
04:58
Летняя версия пирога "Подушечки" или "Одеяло", воздушное тесто, нежная творожная прослойка + ягоды, и это очень вкусно! Готовить быстро и просто, сразу можно ставить разогреваться духовку и приступать к процессу! Ну а я буду рада Вашим честным отзывам, комментариям и лайкам!
Приятного просмотра и чаепития!
Продукты (моя форма 25*25):
тесто:
• яйца -2шт
• сахар -120гр
• Соль-щепотка
• Ванильный Сахар -1ч.л.
• Молоко -50 мл
• Масло растительное - 30гр (2ст.л.)
• Мука -180гр
• Разрыхлитель- 10гр
Начинка:
• творог - 250гр
• Белок -1шт
• Сахарная пудра -10гр
• Крахмал кукурузный- 10гр
• Ванилин -щепотка
• Клубника
• Миндальные лепестки - по желанию
#пирог #выпечка #цветкованаталья #рецепт #творожнаявыпечка
Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥
00:34
Домашние квашеные помидоры. Рецепт
Это простая заготовка с насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят к мясу, картофелю, крупам и просто как самостоятельная закуска. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
На моём канале в МАХ ещё больше рецептов и другого контента: https://max.ru/alenkakrasnodar
Ингредиенты на 3-литровую банку:
Помидоры — 2 кг
Укроп — 2 зонтика
Лист хрена — 1 шт.
Лист вишни — 3 шт.
Чеснок — 1 головка
Острый перец — по вкусу
Для рассола:
Вода — 2 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Хранить готовые помидоры рекомендуется в холодильнике или погребе.
А вы любите квашеные помидоры или предпочитаете маринованные? Напишите в комментариях, какой вариант выбираете и какие специи обязательно добавляете в свои заготовки.
Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки
Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.
00:29
Счастье в вашей тарелке
В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.
Холодный огуречный суп с моцареллой: освежитесь и порадуйте себя вкусным блюдом!
Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом холодного огуречного супа с моцареллой. Это блюдо — настоящий оазис свежести в жаркий день!
Что такое «манные биточки» и где их чаще всего подавали?
00:15
Даже и не думала, что сырники в сметанном соусе получатся настолько вкусными
Вы меня часто спрашиваете, какие соусы, специи и добавки у меня всегда стоят на кухне под рукой.
Решил собрать для вас небольшую подборку 😎
Это не какая-то экзотика ради экзотики. Большинство из этих соусов, специй и добавок я использую регулярно. По полупустым бутылкам, думаю, это и так видно 🫣😄
Именно такие мелочи часто делают вкус блюда ярче, глубже и интереснее.
1. Оливковое масло Arbequina Emi - не популярное, но супер вкусное оливковое масло. Хорошо в качестве заправки салатов или как основа для соуса.
2. Tabasco Chipotle - дает яркий копченый, плотный, слегка кислотный оттенок. Люблю добавлять в тартары, как самостоятельный соус к мясу на гриле или к лепешкам в стиле тако.
3. Вустерский соус - именно этот, оригинальный. Аналоги и рядом не стояли по глубине вкуса. Добавляю в маринады, в соусы и заправки (к примеру в соус «Цезарь».
4. Специи Mix Of Armenia от hedonism
Яркие, с богатым вкусом, в соус для шавермы или к курочке на гриле.
5. Смесь специй для гриля от chilihooligans
В маринады, просто к мясу или курице👍🏻
6. Микс специй от capeherb Chili копченый чипотле. В меру жгучий, яркий и приятно копченый.
7. Хересный уксус Casa Agua (брал на озон). Интересный, дает уникальный вкус и не сильно кислотный. Заправляю летние овощные салаты, мариную овощи.
8. Черный чеснок (очерненный). У него яркий и глубокий вкус, далеко не похожий на чеснок. Больше напоминает чернослив или другие сухофрукты с тонким ароматом печеного чеснока. Использую в заправки на основе домашнего майонеза или в соус при томлении мяса. Беру в метро.
9. Темное кунжутное масло, очень яркого вкуса. Для азиатских блюд, заправок. Покупаю в «Красном драконе»
10. Ванильная паста от vkusov.lab из семян натуральной ванили. Удобная упаковка, богатый вкус. Маленькое количество делает продукт уникальным и дорогим (на вкус😎).
Конечно, это лишь небольшая часть того, чем я постоянно пользуюсь сам.
Как вам моя подборка?
И да, напишите в комментариях, какие продукты, соусы или специи всегда есть у вас на кухне. Давайте соберём большую подборку из ваших и моих рекомендаций 👌
02:18
Ингредиенты:
150 гр - красной рыбы
5 шт - яиц (варёных)
3-4 шт - огурца
3 ст л - майонеза
2 шт - блина
(не сладких)
08:02
Добро пожаловать! В этом видео вы увидите, как готовится настоящее семейное блюдо — мясо с картошкой на садже по рецепту Оджахури!
Это блюдо — любимое лакомство всей семьи: сочное мясо, ароматные специи и хрустящая золотистая картошка, всё на одной сковороде. Идеально для уютных семейных ужинов и праздников!
Присоединяйтесь к просмотру, узнавайте секреты приготовления и наслаждайтесь аппетитными кадрами!
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием,
Отдыхайте ВКУСНО!
Не забудьте подписаться на канал и оставить лайк, если вам понравилось! 😉
Ингредиенты:
- Телятина 500гр,
- Картофель 700гр,
- Репчатый лук 1шт,
- Помидор 1-2шт,
- Кинза 1 пуч,
- Хмели-сунели 1/2 ч.л,
- Чеснок 3 зуб,
- Соль, черный перец.
Сотрудничество - shurick_m@mail.ru
00:53
Не могу перестать это готовить. Если дома есть куриные желудки, готовлю такой обалденный плов
Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei
♨️ Солёные грибы — вкусная и ароматная заготовка 🔥🔥🔥
Этот способ засолки — один из самых удачных. Грибы получаются плотными, хрустящими и невероятно вкусными. Их можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления других блюд.
✅ Ингредиенты:
грибы (отварные) — 1 кг
соль — 30 г
чеснок — 5 зубков
укроп свежий — 1 пучок
лавровый лист — 2 шт.
чёрный перец горошком — 1 ч. л.
листья чёрной смородины — 3–4 шт.
✅ Как готовить:
Грибы очищаем от мусора и хорошо промываем, несколько раз меняя воду.
Готовим рассол, рассчитав по 60 г соли на каждый литр воды.
В рассоле отвариваем грибы на медленном огне, снимая пену.
Когда рассол станет прозрачным, а грибы осядут на дно, выкладываем их на дуршлаг и даём полностью остыть.
На дно банки кладём часть специй: чеснок, укроп, лавровый лист, перец и листья смородины.
Затем слоями заполняем банку грибами, пересыпая их солью и добавляя оставшиеся специи.
Придавливаем грибы, накрываем крышкой и отправляем в прохладное место.
👉 Примерно через месяц грибы готовы к употреблению.
Лучше всего для такого посола использовать подберёзовики, подосиновики, белые грибы, опята, лисички и маслята. Эти виды сохраняют упругую консистенцию после варки, в отличие от груздей, рыжиков и сыроежек.
00:09
Не проспи свое лето! ❤️
04:51
❤Яблочный пирог ТАРТ ТАТЕН. ''Шарлотка'' по-французски
Ингредиенты:
Тесто:
✔Сахар – 100 гр.
✔Сливочное масло -120 гр.
✔Мука – 120 гр.
✔Разрыхлитель – 4 гр.
✔Яйца – 2 шт.
Начинка
✔Сливочное масло – 30 гр.
✔Сахар – 150 гр.
✔Яблоки – 5 шт.
✔Соль
✔Специи корица, кардамон, мускатный орех
Приготовление:
Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену, добавляем сахар, продолжаем мешать до посветления и увеличения массы в объеме.
Теперь мука, соль, разрыхлитель и перемешиваем.
В конце добавляем масло, хорошо перемешиваем и тесто готово.
Яблоки чищу, убираю сердцевину.
На сковороду всыпаю сахар, соль и специи и топлю, до состояния карамели. Сахар не мешаю. Затем добавляю сливочное масло, перемешиваю. Карамель готова.
Сковорода у меня 28 см в диаметре, со съемной ручкой, поэтому прям в ней и буду запекать. Если у вас нет такой сковороды, карамель нужно перелить в форму, в которой будете запекать.
На карамель раскладываю яблоки.
Сверху распределяю тесто.
Теперь ставим в духовку разогретую до 170 градусов на 30-35 минут.
Затем сковороду накрываем тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем.
Тар татен готов, можно звать всех к столу.
Приятного аппетита
Ваша Саша
01:23
Семга с фенхелем и цукини, запеченная в конверте
Ингредиенты:
▫️ стейки семги — 2 шт.
▫️ цукини — 1 шт.
▫️ фенхель — 1 шт.
▫️ лимоны — 1 шт.
▫️ каперсы — 1 горсть
▫️ маленький пучок укропа — 1 шт.
▫️ вермут белый — 4 ст. л.
▫️ сливочное масло — 2 ч. л.
▫️ перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л.
▫️ соль морская — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Нарежьте фенхель тонкими пластинками, цукини — тонкими кружками.
3. Натрите цедру лимона на мелкой терке, из одной половинки лимона выжмите сок, вторую нарежьте тонкими кружками.
4. Разрежьте стейки семги вдоль пополам, посолите и поперчите со всех сторон.
5. Сложите четыре листа бумаги для выпечки пополам.
6. Выложите в центр по несколько ломтиков цукини, фенхеля и каперсы.
7. Посыпьте все цедрой, полейте лимонным соком, добавьте немного сливочного масла. Сверху поместите веточку укропа, на нее — кусочек семги, посолите, поперчите. Затем выложите пару ломтиков лимона и еще одну веточку укропа.
8. Заверните бумагу по центру и краям, чтобы получились конверты, оставив посередине небольшое отверстие. Влейте в него 1 ст. л. вермута и плотно скрепите бумагу.
9. Запекайте в разогретой духовке 8–12 минут в зависимости от размера рыбы.
Приятного аппетита!
00:59
Сегодня готовлю вкуснейшего запеченного карпа в духовке! Рецепт очень простой, в итоге получается нежная румяная рыбка.
карп весом 1 кг 200 гр.
2 маленькие луковицы
сметана
соль и перец по вкусу
Какую речную рыбу любите?
Подпишитесь,чтобы не пропустить вкусный рецепт! Если рецепт понравился, ставьте класс под постом, пишите комментарии и делитесь рецептом с друзьями!
00:40
То, что нужно обязательно приготовить из баклажанов!
Ингредиенты:
-4 баклажанов
-соль, приправа для гриля, итальянские травы
-4-5 ст. л. масла
Для начинки:
-500 гр. фарша
-2 луковицы
-зелень
-соль, паприка, чеснок,черный перец
Для заливки:
-70 гр. сливочного масла
-1 ст. л. томатной пасты
-250 мл. воды
-1 ч. л. без горки сахара
-1/4 ч. л. соли
Приготовление:
Баклажаны нарезаем на слайсы, смазываем смесью из специй и масла, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут.
К фаршу добавляем измельченный лук, мелко нарезанную зелень, специи, все перемешиваем. Выкладываем фарш на слайс баклажана и сворачиваем в рулетик. Выкладываем в форму, добавляем по желанию сладкий перец.
Для заливки растапливаем масло с томатной пастой, затем вливаем воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения и снимаем с огня.
Заливаем блюдо в форме заливкой и отправляем в духовку на 40 минут при 200°.
Приятного аппетита!
Тирамису лимончелло XXL (угощение от команды ресторана Счастливые люди) — щедрая порция десерта с узнаваемым цитрусовым оттенком лимончелло. Классические слои пропитанного бисквита чередуются с нежным сырным кремом. Лимончелло не перебивает традиционный вкус тирамису, а деликатно его дополняет — лёгкая свежесть в финале трапезы. Размер порции действительно XXL: хватит на двоих, если хочется поделиться, как я понял появится в ближайшее время в продаже.
Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse
01:49
Когда всё получилось с первого раза 😍
Иногда самые тёплые моменты рождаются там, где всё просто — кухня, близкие рядом и желание сделать что-то своими руками 🤍
В этот раз мы впервые приготовили люля-кебаб полностью сами — от начала и до конца.
Взяли свинину и говядину, и прокрутили всё в нашей мясорубке Rondell RDE-1451 RE-01 https://www.citilink.ru/product/myasorubka-rondell-mbt-rde-1458-2034419/?text=2034419 Она стала настоящим помощником: быстро, легко и без лишней суеты превратила мясо в идеальный фарш. Потом добавили лук, специи — всё на глаз, по настроению, как обычно бывает, когда готовишь с душой.
А дальше — самое любимое… мангал, живой огонь, запах дыма и ожидание 🍃
00:30
Завтрак, который я готовлю годами 🥔🫑🌿
Ингредиенты:
— Картофельное пюре
— Сладкий болгарский перец
— Укроп
— Тостовый хлеб
— Моцарелла (по желанию)
Приготовление:
1. Смешайте пюре с мелким кубиком перцев и укропом.
2. Намажьте на тосты.
3. Аэрогриль: 190°C, 7 минут.
4. При желании добавьте сыр и прогрейте ещё минуту.
Лайфхак: аэрогриль даёт идеальный прогрев благодаря равномерному обдуву!
Делюсь артикулом Аэрогриль WW211665
Реклама. Рекламодатель: ИП Ким Николай Константинович ИНН 712500267065. Erid: 2Vtzqvzmisz
Готовьте с удовольствием ❤️
Рисовый салат с тунцом и вишней
00:34
Шикарная закуска из перцев!
•Перец сладкий 7-8шт
•Сок 1/2 лимона
•Сахар 2чл
•Соль 1/2чл
•Масло раст 70-80мл
•Чили перец по вкусу либо 1/2шт
•Кинза 20гр
•Базилик св 6 листочков
•Чеснок 1-2 зубчика
#Закуска #рецепты
00:45
Голубцы из молодой капусты
КАК ГОТОВИТЬ:
Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла.
Добавить натертую морковь к луку и обжариваю все вместе на среднем огне 5 – 7 минут.
Зажарка готова, убираю половину из сковороды и отставляю ее пока в сторону.
В сковороду к оставшейся зажарке добавляю сметану, томатную пасту, воду, соль и обжариваю заправку 10 – 13 минут.
Снимаю заправку с огня и тоже отставляю пока в сторону.
Теперь самое время заняться капустой, протыкаю вилок ножом со стороны кочерыжки и оставляю его в капусте.
Дальше именно этим и занимаюсь, окунаю капусту в кастрюлю с кипятком, как только листья немного приварились они с легкостью отделяются от вилка. Теперь подрезаю их у основания и выкладываю на тарелку охлаждаться.
Этот процесс повторяю до тех пор, пока не срежу с вилка все подходящие для голубцов листья.
Для фарша в миску к фаршу отправляю рис, зажарку, соль, перец черный молотый, кориандр и все тщательно перемешиваю.
На лист капусты выкладываю столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваю голубец.
Голубцы сформированы, укладываю их в чугунную сковороду, прижимая плотно друг к другу.
Теперь в сковороду с голубцами вливаю заправку, желательно чтобы заправка покрывала голубцы полностью на пару миллиметров.
Разогреваю духовку до 180°С и отправляю в нее сковороду с голубцами на 60 минут. Прошел час, голубцы готовы.
Ингредиенты:
· Молодая капуста – 1 вилок
· Фарш куриный – 0,5 кг.
· Рис – 0,2 кг.
· Лук репчатый – 1 шт.
· Морковь – 1 шт.
· Сметана – 2 ст. л.
· Томатная паста – 1 ст. л.
· Масло растительное – 30 мл.
· Кориандр – 1/2 ч.л.
· Соль – 1 ч.л.
· Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
· Вода для заправки – 0.5 л.
02:05
Чизкейк из обычного творога Готовится проще простого, а вкус как в ресторане
Ингредиенты:
Творог -700 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 100 г
Сливочное масло (растопленное) - 100 г
Сахар - 50–100 г (по вкусу)
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 35 г
Цедра лимона - по желанию
изюм - 100гр
Форма (у меня размером 12 см на 28 см, высота 8 см)
В духовке выпекать:
45 минут при температуре 180 °C.
Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами
Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.
02:15
Картофельная запеканка с грибами и фаршем
А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.
00:50
Тот самый салат с клубникой и сыром
Необычное сочетание, которое вы точно полюбите ❤
Ингредиенты:
клубника
черри (желтые — ярче)
авокадо
камамбер или бри
зелень
орешки (у меня кешью)
бальзамический соус
Приготовление:
00:46
УЗБЕКСКАЯ МОЛОЧНАЯ ХАЛВА
⠀Быстрая справка.
⠀
⏱ Время приготовления — 80 минут (из них 60 минут на застывание)
🍽 Порций — 12-14
🔥 Сложность — легкая
💰 Бюджет — низкий
⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
⠀
Сахар — 300 г
Вода — 200 мл
Сливочное масло — 80 г
Сухое молоко — 200 г
Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — для украшения
01:01
Сочный куриный шашлычок
Ингредиенты:
Куриное филе - 1,5-2 кг;
Сметана - 3 ст.л;
Греческий йогурт - 3 ст.л;
Репчатый лук - 4 шт;
Чили перец - 1 ч.л;
Приправа для курицы - 1 ч.л;
Приправа для гриля - 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость;
2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем;
3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник;
4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях, постоянно переворачивая примерно 12 минут;
Получается очень нежный и сочный куриный шашлык. Обязательно готовьте, делитесь рецептом с друзьями и не забудьте подписаться на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты!
Приятного аппетита!
01:42
Уха с шашлыком из сазанов на костре
Ингредиенты:
Сазан 5 шт
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Черный молотый перец
Кориандр
Паприка
Хмели сунели
Соевый соус
Лимон
Растительное масло
Лук
Морковь
Картофель
Зелень
Рюмка волшебной воды
Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"
На чьей стороне Вы: окрошка на квасе или на кефире?
Я только за кефир❤️
00:14
😎Может рубрику казан мангала здесь открыть??!
Рулетики из баклажанов с интересной начинкой
150 гр. нежареных ядер грецкого ореха
1 большой баклажан
2 красных сладких перца
2 средних помидора
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеных трав
1/2 ч. л. копченой паприки
соль и перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
1 веточка свежей петрушки
Подготовка:
1. Замочите орехи в воде минимум на 4 часа.
Если вы забыли, проварите их в кастрюле с водой в течение 10 минут.
2. Вымойте перцы. Разрежьте их пополам, удалите белые прожилки и семена. Промойте и обсушите.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вниз.
Запекайте 35 минут при температуре 220°C, пока кожица не почернеет и не покроется пузырями. Дайте остыть несколько минут и снимите кожицу.
3. Вымойте баклажаны. Нарежьте их тонкими ровными ломтиками с помощью мандолины.
Разложите ломтики рядом друг с другом на противне, застеленном бумагой для выпечки и смазанном оливковым маслом.
Запекайте 20 минут при температуре 220°C, следя за степенью готовности. Ломтики должны оставаться достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть в рулет.
Примечание: Экономьте время, готовя баклажаны и перец вместе.
4. В чаше блендера смешайте орехи (без жидкости), очищенный болгарский перец, нарезанные помидоры, чеснок, зелень и паприку.
Измельчите до однородной кремообразной массы. Приправьте солью и перцем. Переложите в миску, сбрызнув оливковым маслом.
5. Положите первый ломтик баклажана на тарелку. Добавьте столовую ложку перечного паштета и сверните ломтик рулетом.
Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты. Сбрызните рулетики небольшим количеством оливкового масла, поперчите и посыпьте сверху несколькими листиками петрушки или кинзы.
Курица со шпинатом в сливочном соусе — ужин, который выглядит “ресторанно”, а готовится за полчаса
Куриная грудка у нас дома часто вызывает один и тот же вопрос: «Опять она?» Потому что если приготовить её просто так, без соуса, получается скучно и суховато.
А вот если добавить шпинат, немного сливок, чеснок и сыр — совсем другое дело. Курица становится мягкой, соус получается нежный, а шпинат не мешает, а очень удачно вписывается.
Блюдо простое, но на тарелке выглядит так, будто вы старались гораздо дольше.
Ингридиенты:
куриное филе — 500 г
шпинат — 150–200 г
сливки 10–20% — 200 мл
сыр — 50–70 г
чеснок — 1–2 зубчика
лук — 1 небольшая головка
растительное масло — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
паприка — по желанию
Как приготовить
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим, можно добавить немного паприки.
На сковороде разогреваем масло и быстро обжариваем курицу до лёгкой золотистости. Долго не держим, чтобы не пересушить.
Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешиваем и готовим ещё пару минут, пока появится приятный аромат.
Кладём шпинат. Если он свежий, он быстро уменьшится в объёме. Если замороженный — лучше заранее слегка отжать лишнюю воду.
Вливаем сливки, убавляем огонь и тушим 7–10 минут. Соус должен стать гуще, а курица — полностью приготовиться.
В конце добавляем тёртый сыр, перемешиваем и держим на огне ещё минуту, чтобы он растворился в соусе.
Подавать можно с рисом, гречкой, макаронами из твёрдых сортов или просто с овощами. Соус получается такой вкусный, что к нему хочется что-нибудь “для макания”, но и без гарнира блюдо вполне сытное.
Калорийность: примерно 140–170 ккал на 100 г, зависит от жирности сливок и количества сыра.
00:30
Тонко нарезанный батат, кукурузный крахмал и масло, разогретое до 180°C. Никаких сложностей — только точная техника и внимание к деталям.
Финальный штрих — соль и ароматная цедра апельсина, которая подчёркивает природную сладость батата и делает вкус более глубоким и интересным.
Лёгкие, хрустящие и удивительно элегантные чипсы, которые исчезают со стола быстрее, чем готовятся.
Чипсы
ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
· Горох сухой — 300 г
· Копчёности (рёбрышки/колбаски/окорок) — 200–300 г
· Картофель — 2–3 шт
· Морковь — 1 шт
· Лук — 1 шт
· Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
· Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
· Вода (или бульон) — 1,5–2 л
Приготовление:
Горох предварительно замачиваем (лучше на ночь). Варим до мягкости вместе с картофелем, морковью и луком (овощи можно обжарить или бросить сырыми — как хочешь).
Копчёности (кроме зелени) можно добавить при варке или оставить отдельно — я оставляю, чтобы они сохранили свой вкус.
Всё содержимое кастрюли пробиваем блендером до состояния нежного пюре.
При подаче наливаем суп-пюре в тарелку, сверху выкладываем кусочки копчёностей и украшаем свежей зеленью.
Готово! Очень красиво, ароматно и невероятно вкусно
00:47
А сегодня Ребятушки у нас вкуснейший обед из того, что было. Готовиться такое блюдо элементарно просто и быстро, при этом оно очень полезное, просто кладезь витаминов и микроэлементов. С удовольствием готовьте и на здоровье кушайте, никого не слушайте!
Мне кажется, хлебопечка — одна из самых несправедливо обсуждаемых кухонных покупок.
Одни считают ее бесполезной игрушкой.
Другие готовы защищать до последнего винтика.
А правда, как обычно, находится где-то посередине.
Проблема в том, что под словами «безглютеновый хлеб» люди часто подразумевают совершенно разные вещи.
Для кого-то это быстрый домашний хлеб из готовой смеси, который можно приготовить между работой, школой, кружками и обычной жизнью.
Для кого-то — это ремесленный хлеб на закваске с длительным брожением, сложной структурой мякиша и хрустящей корочкой.
И вот здесь техника начинает играть роль.
Хлебопечка прекрасно помогает автоматизировать простую выпечку. Особенно если времени мало, а хлеб нужен регулярно.
Но когда речь заходит о полноценном ферментированном хлебе на закваске, начинают работать другие законы. Там уже важны температура, пар, режим выпечки и возможность управлять процессом.
Поэтому вопрос обычно стоит не так:
«Нужна ли хлебопечка?»
А так:
«Какой хлеб вы хотите печь регулярно?»
Именно ответ на этот вопрос обычно помогает принять правильное решение намного быстрее.
А вы пользуетесь хлебопечкой или предпочитаете духовку?
PS: на фото хлеб по рецепту и технологии с моего Большого курса по безглютеновой выпечке на закваске
01:02
[размер готовой пиццы 25х19,5 см]
•тесто слоёное бездрожжевое [можно и дрожжевое] - 1 пластина
•груша Конференц - 1 шт [крупного размера]
•сыр Камамбер - 1 уп.
•грецкий орех [обжаренный] - горсть
•тимьян [он же чабрец] - неск. веточек
•желток - 1 шт [для смазывания теста]
•мёд - по вкусу
__
Заранее размораживаем тесто.
Орехи [крошку], также, заранее обжариваем на сухой сковороде.
[время обжарки: пару минут]
Грушу разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Обе половины нарезаем тонкими слайсами.
*нарезанную грушу лучше накрыть крышкой, либо нарезать непосредственно перед выкладкой, иначе она может потемнеть
Сыр [лучше, чтобы он был непосредственно из холодильника] нарезаем также - слайсами, но более широкими.
Пластину с тестом выкладываем на пергамент.
[пергамент лучше немного присыпать мукой и лучше, чтобы он был силиконизированный, либо можно использовать тефлоновый коврик].
Раскатываем тесто [немного].
Отступая от края 1,5-2 см, делаем прорези, параллельно краю [как показано в видео], а сам центр протыкаем вилкой.
*центр протыкается, чтобы тесто пропеклось равномерно и не поднялось, где не надо
Выкладываем в ряд грушу и сыр [внахлёст].
Посыпаем орехами и тимьяном.
Края пиццы смазываем желтком.
Духовку прогреваем заранее.
Отправляем выпекаться при 190°C на 20 мин.
Готовность определяем по краю теста: он должен подняться и подрумяниться.
*Камамбер довольно нейтральный по вкусу сыр; для более выраженного сырного аромата и вкуса, я рекомендую использовать что-то наподобие Горгонзолы
*с небольшим кол-вом мёда пицца получается не супер сладкой; кто любит послаще, рекомендую присыпать пиццу [перед выпеканием] тростниковым сахаром
_
Приятного аппетита!
#рецепт #пицца #рецепты #еда #кулинария #тарт #пиццасгрушей #закуска #выпечка #shorts #рекомендации #рек #тренд