Еда

Готовлю дома, когда хочется сочного кебаба как из уличной кафешки Ингредиенты: -500 гр. фарша -1/2 красного перца -1/2 желтого перца -1 луковица -зелень -соль, черный перец, паприка -2 ст. л. масла Готовлю в аэрогриле FLFRI, идеальный помощник на кухне вб - https://www.wildberries.ru/catalog/559431260/detail.aspx?seller_id=1174755&utm_source=ok&utm_medium=blogger&utm_campaign=1174755-id-559431260-410.2-0326&utm_content=post&utm_term=559431260&erid=2Vtzqwi5uGy озон - https://www.ozon.ru/product/aerogril-elektricheskiy-felfri-2-chashi1800vt-3073125250/?utm_source=ok&utm_medium=blogger&utm_campaign=vendor_org_523388_3073125250_410.2_0326&utm_content=post&utm_term=3073125250&erid=2Vtzqwi5uGy Приготовление: Перцы и лук измельчаем очень мелко и хорошенько отжимаем, это очень важно. Добавляем к фаршу, туда же мелко нарезанную зелень, специи и хорошо перемешиваем. Выкладываем на пергамент, формируем пласт, нарезаем на полосочки, сверху смазываем маслом и отправляем в аэрогриль на 15 минут. Очень вкусно с овощным салатом, с картофелем из аэрогриля, с соусом в лаваше. Приятного аппетита!

Творожный Кулич «Быстрый» (Мало мороки, много вкуса) Этот рецепт для тех, у кого нет свободного времени! Тесто получается нежным, пушистым, тающим во рту. Главная особенность: чем дольше кулич стоит, тем насыщеннее и вкуснее он становится. Ингредиенты: Для теста: Творог (жирный, домашний) — 150 г Яйца — 2 шт. Молоко (теплое) — 100 мл Вода (теплая) — 100 мл Сахар — 150 г Масло сливочное — 100 г Соль — ½ ч. л. Дрожжи сырые (прессованные) — 25 г (или сухие — 9 г) Ванильный сахар — 1 пакетик Изюм — 100 г Цукаты — 100 г Мука пшеничная — 650–700 г Для глазури и украшения: Белок яичный — 1 шт. Сахарная пудра — 150–180 г Лимонный сок — 1 ст. л. Кондитерская посыпка — по вкусу Способ приготовления: 1. Опара (активация дрожжей) В миску налейте теплое молоко (100 мл) и теплую воду (100 мл). Добавьте 1 ч. л. сахара, раскрошите сырые дрожжи (или всыпьте сухие), добавьте 1 ст. л. муки. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. На поверхности должна появиться пенная «шапочка» — это значит, что дрожжи хорошие. 2. Творожная основа В отдельную миску положите творог, разбейте яйца, добавьте сахар (150 г), соль и ванильный сахар. Перемешайте, а затем пробейте всё блендером до получения абсолютно однородной, гладкой массы. Растопите сливочное масло и влейте его к творожно-яичной смеси. Снова пробейте блендером. 3. Замес теста Влейте подошедшую опару в творожную смесь, перемешайте. Всыпьте просеянную муку (начните с 650 г) и замесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, слегка липнущим к рукам. Важно: Муки может потребоваться чуть больше или меньше, так как влажность творога и размер яиц у всех разный. Не забивайте тесто мукой, иначе куличи будут тяжелыми. Добавьте изюм и цукаты, вмешайте их в тесто. 4. Расстойка Уберите тесто в теплое место без сквозняков для подъема на 2 часа. Лайфхак: можно поставить в духовку с включенной лампочкой или при температуре 40–50 °C (затем духовку выключить). 5. Формовка и выпечка Подошедшее тесто обомните и разложите по формам. Заполняйте формы не более чем на 1/3 высоты. Снова уберите в теплое место. Когда тесто поднимется почти до краев формы (или чуть выше середины, в зависимости от формы), поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте от 15 до 35 минут. Время зависит от размера кулича: маленькие пекутся быстрее, большие дольше. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 6. Остывание Готовые куличи извлеките из форм. Первые 15 минут остужайте их, уложив на мягкое полотенце или подушку, периодически поворачивая с боку на бок. Это необходимо, чтобы они не осели и сохранили форму. Полностью остывают куличи только через несколько часов. 7. Глазурь В миску влейте яичный белок, взбейте его вилкой или венчиком до легкой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру (150–180 г), ориентируясь на желаемую густоту. В середине процесса влейте лимонный сок. Взбивайте до загустения и побеления массы. Лучше всего использовать венчик или миксер — так глазурь получится более пышной. Смажьте остывшие куличи глазурью и сразу украсьте посыпкой. Такая глазурь застывает постепенно (начинает схватываться через 30 минут, полностью твердеет через пару часов), но получается очень нежной. 💡 Важные советы: Творог: Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее будет мякиш. Обязательно пробейте его блендером, чтобы не было зерен. Температура ингредиентов: Все продукты для теста (яйца, молоко, масло) должны быть комнатной температуры, чтобы дрожжам было легче работать. Почему "быстрый"? Несмотря на общее время ожидания, активной возни с тестом здесь действительно меньше, чем с классическим сдобным, благодаря добавлению воды и творога. Хранение: Как верно подмечено в описании, этот кулич действительно становится вкуснее на второй-третий день, пропитываясь изнутри. Храните его, плотно завернув в пищевую пленку или в закрытом контейнере.

ДЕНЬ 33. ВЕЛИКОГО ПОСТА: ПЯТНИЦА ПЯТОЙ СЕДМИЦЫ (27 марта 2026) Тридцать третий день. Пятница пятой седмицы. Этот день связан с памятью преподобного Венедикта Нурсийского - одного из самых значительных святых для всей христианской монашеской традиции. Он жил в Италии на рубеже V и VI веков, ушёл из Рима, не приняв его распада и суеты, подвизался в уединении, а затем стал устроителем монастырской жизни и автором знаменитого устава. Поэтому память о нём в такой день звучит особенно уместно: Венедикт напоминает, что духовная жизнь держится не на порыве, а на порядке, внимании и верности выбранному пути.

Омурайс - рис в омлете Омурайс (японский омлет с рисом) — это популярное блюдо японской кухни, сочетающее жареный рис и нежный омлет с соусом. А так же отличное блюдо, если у вас остался вареный рис и неуда его деть.

Вареники с картошкой – Вкусно и недорого. Точные граммовки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тесто: Яйцо 50г (1шт С1) Соль 3г Вода 165г Мука 420г Начинка: Картофель отварной 800г Грудинка с\к или бекон 300г Лук репчатый 300г Толщина теста 2 мм Диаметр теста 6.5 см Вес теста 8г Вес начинки 15г

В этом куличе белка больше, чем сахара! Творожный ПП кулич — вариант пасхальной выпечки без чувства тяжести и лишнего сахара. Если любите домашнюю выпечку, но считаете калории и не хотите «выпадать» из правильного питания, этот рецепт как раз для вас. Основа — творог и рисовая мука, без масляной жирности и тяжёлого теста. Кулич получается влажный, ароматный, по вкусу напоминает домашние сырники, но в более лёгком формате. Подойдёт как быстрый завтрак к чаю и как полезный десерт на праздник. Общая калорийность уже посчитана — примерно 215 ккал на 100 г, удобно вписать в КБЖУ.

Вопросы с ответами специалистов

Как сделать хрустящие домашние чипсы?

Ответ специалиста:

Добрый день! Попробуйте так: Ингредиенты: — Картофель — 3–4 шт. (лучше сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет» или «Айдахо»); — Растительное масло — для жарки; — Соль — по вкусу; —...

В оригинальном, итальянском рецепте что не добавляют в пасту карбонару?

Ответ специалиста:

В оригинальной итальянской карбонаре не добавляют сливки.

Все вопросы

Буду агитировать вас делать муку из сушеных лисичек пока все не попробуют! Кто о чем, а я опять о своей лисичковой муке, коей у меня обнаружился ещё целый огромный контейнер. На две зимы хватит.

Легендарный пирог «12 ложек» — мягкий как пух, готовится за 5 минут Когда у меня спрашивают, какой самый простой пирог можно приготовить «на скорую руку», я всегда советую именно этот. Потому что проще уже некуда. Всё по 12 ложек — запомнить легко, готовить ещё проще. А вкус… нежный, мягкий, слегка цитрусовый — как будто из детства. Этот пирог не требует ни опыта, ни дорогих ингредиентов. Всё, что нужно, уже есть у вас на кухне. И именно такие рецепты становятся любимыми.

Красим пасхальные яйца в желтый и оранжевый цвета! Результат сразу, через час и через сутки.

Биточки из куриного фарша и цукини сливочном соусе Ингредиенты: ▫️ куриный фарш — 450 г ▫️ цукини — 1 шт. ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ куриные яйца — 1 шт. ▫️ укроп — 1 пучок ▫️ мука — 2 ст. л. ▫️ соль морская — 0,5 ч. л. Для соуса: ▫️ лук красный — 1 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ розмарин — 1 веточка ▫️ сливки — 200 мл ▫️ овощной бульон — 200 мл ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Цукини натереть на крупной терке, излишки жидкости удалить бумажным полотенцем. 2. Шалот почистить и натереть на мелкой терке. 3. Фарш соединить с натертым цукини и луком, добавить яйцо, 1 ч. л. муки, все посолить, перемешать и дать отдохнуть при комнатной температуре. 4. Красный лук почистить и нарезать полукольцами, чеснок почистить и нарезать пластинками. 5. Приготовить соус: разогреть в тяжелом сотейнике сливочное и растительное масло, выложить лук и чеснок, добавить веточку розмарина, посолить, поперчить и прогреть на маленьком огне. 6. На рабочую поверхность всыпать оставшуюся муку, ложкой выкладывать куриную массу и формировать биточки, выложить их к луку с чесноком и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 7. Влить горячий бульон, так чтобы биточки были наполовину покрыты жидкостью, посолить, довести бульон до кипения, накрыть сотейник крышкой и держать 7 минут на маленьком огне, затем влить сливки и еще немного прогреть. 8. Укроп мелко порубить и посыпать биточки, выключить огонь, накрыть сотейник крышкой и дать постоять. Приятного аппетита!

Ленивая пицца на сковородке - абсолютный хит! Ингредиенты: Мука 150 г Разрыхлитель 1/2 ч. л. Сахар 5 г Вода 80 мл Томаты в собственном соку 130 г Сушеный базилик 1 ч. л. Помидор 1 шт. Сырокопченая колбаса 70 г Сулугуни 100 г Шампиньоны 2 шт. Оливки 6 шт. Маслины 3 шт. Масло сливочное 20 г Соль по вкусу Приятного аппетита!🤌🏻

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ШЕЯ В ДУХОВКЕ | Пошаговый рецепт с фото Идеальное мясо для праздничного стола! Сочная, ароматная свиная шея, запеченная в духовке. Купила свиную шею, просто приглянулся кусочек! Но можно взять и свиную лопатку, с ней тоже получается отлично. Это идеальное блюдо для праздников или завтраков. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1. Подготавливаем мясо Очистила чеснок, разрезала его вдоль. Сделала несколько проколов ножом в куске мяса и вставила чеснок.

Мойва в духовке! Мойва 1.0кг Сок 1/4 лимона Соль по вкусу Перец по вкусу Лук репчатый 2шт Мука 2ст л Крахмал кукурузный 2ст л Манка 1ст л Паприка 1чл Базилик сухой 1/2чл Масло раст

Очень Вкусный Суп! Такой Суп Ела Бы И Ела! Рецепты ПП.

Картофельные зразы с сочной мясной начинкой: секрет сытного ужина для большой семьи Иногда хочется приготовить что-то особенное на ужин, чтобы порадовать всех домашних, но при этом не потратить целое состояние на ингредиенты и не стоять часами у плиты. Неожиданно простое решение возникает в самом обыденном сочетании продуктов – всего один килограмм картофеля и 500 граммов мяса способны превратиться в гору золотистых, пышных зраз, которые исчезают со стола моментально. Остановиться на одной порции получается далеко не у каждого — почему этого блюда хватает на всех и откуда оно пришло?

Очень БЫСТРЫЙ и ВКУСНЫЙ Вариант Кулича - Кулич на пасху 2026 Ингредиенты (на 1 #кулич стандартной формы d124 h90 mm): - 2 яйца - 150гр сахара - 120гр сметаны - 50гр сл. масла - 100мл апельсинового сока - 250гр муки - разрыхлитель - 2 ст.л. крахмала - 150гр кураги и цукатов

Кулич-который получается у всех с первого раза! Нежный и ароматный! Готовьте с удовольствием!

Быстро и без дрожжей, а получаются как пух: творожные булочки с заварным кремом (съели в первый же день)

Постный салат "Щетка" или "Метелка" с яблоком для очищения организма!

Цветные куриные ножки с хрустящей и вкусной корочкой#готовка #asmr #сад #еда #курица #KFC

Свежий витамины салат с редиской

Вкусный и простой салат — рецепт, который должен быть в копилочке у каждой хозяйки Друзья, делюсь с вами очень простым и быстрым салатом. Он получается сочный, хрустящий и с насыщенным вкусом. Отлично подойдёт и на каждый день, и на праздничный стол Ингредиенты: свежая капуста — примерно 200 г крабовые палочки — 2 шт. кукуруза консервированная — 1 маленькая банка болгарский перец — ¼ шт. копчёная колбаса — 5 кусочков морковь — 1 шт. чеснок — 1 зубчик соль — по вкусу майонез — по вкусу Приготовление Сначала я тонко шинкую капусту и слегка разминаю её руками, чтобы она стала мягче и сочнее. Добавляю нарезанные тонкой соломкой крабовые палочки и болгарский перец. Копчёную колбасу также нарезаю тонкими полосками и отправляю в салат. Морковь натираю на крупной тёрке, а чеснок пропускаю через пресс — всё добавляю к остальным ингредиентам. Всыпаю кукурузу, предварительно слив жидкость. Добавляю соль по вкусу и заправляю салат майонезом, аккуратно перемешиваю. Даю салату немного настояться, чтобы все вкусы хорошо соединились. Салат получается очень аппетитный, свежий и с приятной хрустящей текстурой ✨ Напишите в комментариях ваши варианты таких салатов — будем пробовать вместе! И обязательно присылайте фоточки 🌹 Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘 Кстати, я теперь делюсь рецептами ещё и в MAX. Канал называется «Наталья Атаманюк | Рецепты» — приходите в гости:

❤Тараталетки (волованы) из слоеного теста с салатом из тунца

3 рецепта идеальной глазури для кулича, которая не трескается и не осыпается

УЖИН МЕЧТЫ

Решил обновить гардеробчик ♥️

Готовлю сырники, которые не растекаются на сковороде благодаря одному методу Результат меня поразил. Сырники из творога на сковороде получились настолько удачными, что я решила подробно рассказать вам весь процесс. Нашла рецепт у шеф-повара Ильи Лазерсона, посмотрела видео, записала в тетрадь и пошла на кухню проверять. Здесь будет граммовка от шефа и моя (я кое-что изменила), пошаговое приготовление и тот самый приём, благодаря которому сырники не растекаются. Дочитайте до конца, потому что отличия в ингредиентах важны. И пишите своё мнение в комментариях ⬇️

Без яиц, сливочного масла и молока: идеальный пирог для Поста В составе рецепта только самые простые продукты, и выпечка получается по-настоящему бюджетной. Здесь нет ни яиц, ни молочных продуктов. И даже миксер задействовать не придётся: тесто легко замешивается с помощью венчика. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. Ингредиенты: Сахар — 160 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 8 г Вода тёплая — 200 мл Мёд — 70 г Подсолнечное масло без запаха — 60 мл Разрыхлитель — 10 г Мука пшеничная — 290 г Как готовить: В глубокой миске соедините сахарный песок и соль. Следом добавьте ванильный сахар. Теперь влейте воду комнатной температуры и добавьте жидкий мёд. Если мёд очень густой, лучше предварительно растопить его в СВЧ или на водяной бане. И да, мёд здесь ничем заменить нельзя. Не убирайте его из рецепта, пожалуйста. Теперь влейте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте продукты венчиком до растворения сахара. Частями введите пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и снова перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты объединились. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, слегка смазанную растительным маслом, и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке приблизительно 30 минут. Время выпекания, конечно, зависит от размера формы. Диаметр моей формы — 28 см. Если вы возьмёте форму меньшего диаметра, пирог получится повыше и времени на выпекание понадобится немного больше. По желанию в пирог можно добавлять ягоды. Приятного вам чаепития!

Весёлые картинки с добрыми шутками, юмором и анекдотами для хорошего настроения❗️

Шашлык из говядины с курдюком на мангале. Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Шоколадный брауни - десерт без муки и масла Всем привет! В этом рецепте нет ни капли сливочного масла, ни ложечки муки, тем не менее, брауни очень похож на классический - прям шоколадный-шоколадный, с плотной корочкой и с влажной начинкой внутри.

Кулич «Красный бархат» Это не только вкусный, но и эффектный десерт. Благодаря благородной темно-красной гранатовой расцветке он выглядит очень необычно. Такой кулич готовится быстро и станет украшением любого пасхального стола. 📌 Что надо: 🟣 Мука пшеничная - 400 г 🟣 Творог 5% - 200 г 🟣 Яйцо куриное - 8 шт. 🟣 Сахар-песок - 250 г 🟣 Шоколад белый - 80 г 🟣 Сахар ванильный - 1 ч.л. 🟣 Разрыхлитель теста - 12 г 🟣 Лимонный сок - 1 ст.л. 🟣 Краситель пищевой - 10 мл 📌 Как готовить: Первым делом нужно подготовить продукты. Творог пропустить через сито. А шоколад мелко измельчить или приобрести сразу в виде капелек, как у меня. 2 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник, они могут понадобится для приготовления глазури. В большой миске соединить яйца и желтки с обычным и ванильным сахаром и взбить миксером. Затем добавить творог и лимонный сок. И снова перемешать миксером до однородности. Теперь к яично-творожной массе добавить пищевой краситель и размешать. Вместо красителя можно использовать свекольный сок, который предварительно нужно выпарить на медленном огне до состояния густого сиропа. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешать тесто. Тесто должно равномерно окраситься. Осталось всыпать нарезанный шоколад и перемешать лопаткой. Наполнить тестом бумажные формы для куличей диаметром не более чем на половину объема. Отправить куличи в разогретую до 170 градусов духовку на 40 мин. Готовность куличей проверить деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться сырого теста или крошек. Охлажденные куличи покрыть глазурью и украсить.

Хрустящие мини-тако с курицей и сыром

Мандарины в снегу

Яркий салат "Сальса" с превосходным вкусом! Эффектный и по-весеннему красивый. Всем привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень аппетитного, красочного и сочного салата с интересным названием «Сальса». Он такой же яркий и зажигательный, как сам танец! Готовится просто, получается вкусным и нарядным, поэтому отлично подойдет к праздничному столу и просто на каждый день.

Зачем покупать йогурт в магазине, если можно легко приготовить его дома? Это не только полезнее, но и гораздо выгоднее. Делюсь рабочим рецептом густого натурального йогурта без лишних хлопот.

Солнечные Пасхальные яйца, от которых глаз не оторвать! Плюсы и минусы трендового окрашивания. Нам понадобилось: - Яйца - 8-10 шт - Вода, чтобы покрывала яйца - Куркума - 3 ст.л. - Уксус 9% - 2 ст.л. - Поталь - золотая и серебристая - Белок -1 шт Яйца кладем в холодную воду, туда же куркума и уксус, варим после закипания - 13 минут. Дадим немного остыть, затем вынимаем - на бумажные полотенца, чтоб яйца обсохли. Далее берем две кисточки, и две емкости - одна с белком, вторая с водой. Одной кисточкой наносим белок на яйцо - участками, не на все сразу, а второй , слегка смочив водой захватываем поталь и переносим на яйцо, на участок, смазанный белком. Аккуратно прижимаем и разглаживаем поталь по скорлупе той же влажной кисточкой. Плюсы: 1. Очень красиво, дети в восторге. Минусы: 1. Неприятный запах во время варки - сильно бьет в нос даже не уксус , а куркума, я открыла окно и включила вытяжку, возможно это мое личное восприятие этого запаха. 2. Поталь - очень капризный материал! 3. Обязательно надеваем перчатки, иначе если смазать руки белком , то поталь останется на руках и вся скатается (проверено). 4. Перчатки , не липкие , не медицинские, нейлоновые - типа как у меня на видео - к ним поталь не липнет. 5. Длительный процесс - сначала мазать белком, потом поталь нанести и разгладить. 6. Если кто-то пройдет мимо или будете сильно дышать, поталь разлетится по столу, нужно собирать. 7. Большой расход потали. 8. Поталь (в моем случае кондитерская) - материал не из дешевых, на 8 яиц ушло 6 коробочек маленьких , учитывая «запартаченную» - общая стоимость 825 рублей (не стоит того на мой взгляд). 9. Все блестяшки остаются на руках, когда чистишь яйца. Вроде бы все описала, делайте выводы сами). Буду рада, если Вам полезно, за Лайк, подписку и комментарий отдельная благодарность!

Пасха: 2 рецепта куличей без дрожжей, которые получаются с первого раза Добрый день, друзья! Сегодня делюсь рецептами, которые каждый год спасают мою Пасху. Если вы до сих пор боитесь дрожжевого теста или просто не хотите тратить весь день на кухню – эта статья для вас. Я подготовила два разных рецепта куличей без дрожжей. Почему они классные? 1. Это быстро – замесили тесто за 15 минут и сразу в духовку. Не нужно ждать часами, пока оно поднимется. 2. Это всегда вкусно – за счёт творога мякиш получается влажным, тяжёлым и ароматным – он совсем не крошится и долго не черствеет. Один рецепт будет более нежным и кексовым, а второй – поплотнее, для любителей классики. Выбирайте свой вариант и давайте готовить!

Шоколадные кексы без сахара и муки. Шоколадные кексы из трех основных ингредиентов. Без муки, масла и сахара! Простой и полезный десерт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. КБЖУ на 100 гр: 237.67 /7.82 /5.53 /41.22 Рецепт и приготовление: Финики (без косточек) – 260 г. Залить горячей водой и оставить на 5 минут. Яйца – 3 шт. Какао - 40 г. Разрыхлитель – 2 чайные ложки (10 г). Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Ингредиенты: * Груши — 5–6 шт. * Сахар — 3–4 ст. л. * Слоёное тесто — 250 гр * Лимон — 1/2 * Корица молотая — 1/2 ч. л. * Сахарная пудра * Ванильное мороженое — для подачи Приготовление: 1. На сковороде растапливаем сахар на медленном огне до янтарной карамели. 2. Груши очищаем от кожуры и семян, выкладываем в карамель и готовим 10–15 минут на медленном огне. 3. Отправляем сковороду с грушами в духовку ещё на 15 минут. 180 градусов. 4. Слоёное тесто раскатываем и вырезаем круг по диаметру формы (~25 см). 5. Достаём груши, переворачиваем, добавляем лимонный сок и корицу. Сверху накрываем тестом, делаем проколы вилкой и слегка присыпаем сахарной пудрой. Отправляем запекаться еще на 15 минут 180 градусов. Нежнейший грушевый тарт-татен готово🤌🏻

Мясная запеканка с картошкой. Здравствуйте, дорогие друзья! С вами тётушка Тата и канал «Лукошко». Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами рецептом, который обещает быть не только интересным и вкусным, но и полезным для здоровья. Уверена, это блюдо покорит вас своим вкусом и подарит заряд отличного настроения! Ингредиенты: • 1 кг картофеля; • 500 г мясного фарша (лучше смесь говядины и свинины); • 1 крупная луковица; • 50 г сливочного масла; • 100 мл молока; • 100 г твёрдого сыра; • 1 яйцо; • 2 ст. л. растительного масла; • 1 ч. л. соли и щепотка чёрного перца. Приготовление: 1 Отварить картофель до готовности и сделать из него густое пюре, добавив сливочное масло, тёплое молоко и яйцо (оно поможет запеканке держать форму). 2 Пока картофель варится, обжарить мелко нарезанный лук с фаршем на сковороде до готовности, посолив и поперчив по вкусу. 3 В смазанную форму выложить половину пюре, затем слой обжаренного фарша и накрыть оставшимся картофелем. 4 Посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут. Приятного аппетита!🍽️

Три способа покрасить яйца натуральными красителями

Это вам НЕ цветы, это ЗЕФИР домашний Рецепт: Идеальный зефир ТЮЛЬПАН Этот рецепт рассчитан на получение густой, «стоячей» массы, которая не растекается при отсадке высоких лепестков. 1️⃣ Ингредиенты: тут расчет на стабильный результат Фруктовая основа (Сотейник): — Домашнее яблочное пюре: 50 гр., обеспечивает пластичность и свежесть — Яблочный сок (осветленный): 150 гр вместо воды, для насыщенного вкуса — Сахар: 150 гр — Инвертный сироп: 50 гр (можно заменить на глюкозный или кукурузный — критически важен для мягкости и предотвращения засахаривания) — Агар-агар (900 Блум): 8 гр., Важно: для такого веса пюре/сока это максимальная граница. Ароматизация: — мой выбор это - Сироп для кофе (клубника или соленая карамель) — 15–20 гр Белковая часть и Миксер: — Яичный белок (свежий): 65 гр это ровно 2 средних белка — Сахар: 55 гр — Лимонная кислота: 1/4 ч.л. (или 1 ч.л. лимонного сока — для стабильности белков) 2️⃣ Технология приготовления: Шаг 1. Подготовка (за 10 минут) ✔️Установите в миксер насадку-венчик. ✔️ Отсадочный мешок с насадкой (для тюльпанов нужна круглая или лепестковая, закрепите в высоком стакане, чтобы горячую массу можно было переложить мгновенно. ✅ Важно: Пластиковые контейнеры (лотки) должны быть чистыми и сухими. Шаг 2. Варка сиропа 1. В сотейник с толстым дном кладем: пюре, сок, инвертный сироп, сахар, сироп для кофе и агар. Перемешиваем до растворения агара до включения огня. 2. Ставим на плиту. Режим 7 из 9 — это сильный огонь. Наша задача — довести до бурного кипения. 3. Засекаем 5 минут после закипания. Помешивать агар после закипания особо нельзя (оседает пена, и желирование может нарушиться) - Идеальная температура: Если у вас есть термометр, варите сироп до 110°C. На режиме 7/9 за 5 минут Шаг 3. Взбивание белка — Одновременно с постановкой сотейника на огонь, засыпьте в дежу белки, 55 гр. сахара и лимонную кислоту. — Включайте миксер сразу! Не ждите, пока белки нагреются. Если у вас миксер с Мощностью 900 Вт — это очень хорошо. — Через ровно 5 минут (когда прозвучит таймер на плите) ваши белки превратятся в очень плотную, «стоячую» меренгу. К этому моменту венчик должен ходить с трудом, наматывая массу. Шаг 4. Соединение 1. Не выключая миксер, снимаем сотейник с плиты. 2. Начинаем тонкой струйкой вливать кипящий сироп прямо на стенку дежи (чтобы не осаживать белки струей). 3. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет густой, теплой и глянцевой. Обычно это занимает еще 3–5 минут после вливания. Главный признак готовности: масса начинает «шуршать» о стенки дежи и собираться в тяжелый, устойчивый ком вокруг венчика. Шаг 5. Отсадка 1. Работать нужно быстро, пока масса горячая (50–60°C). Как только она остынет до 40°C, агар начнет схватываться прямо в мешке. 2. Перекладываем массу в мешок. 3. Отсадка тюльпанов: Держите мешок перпендикулярно дну контейнера. Нажмите, формируя плотное основание-луковицу, затем, не ослабляя нажима, поднимите руку вверх, остановились и не резко оторвите кончик, потянув мешок верх. Благодаря высокой плотности массы, «хвостик» получится острым и не опадет. Сушка и хранение — Сушка: Оставьте контейнеры открытыми при комнатной температуре на 24 часа. Пластиковые контейнеры хороши тем, что они создают микроклимат: низ у тюльпана остается чуть влажным (как у живого цветка), а сверху образуется тонкая корочка. — Хранение: Через сутки, когда зефир полностью стабилизируется, контейнеры можно закрывать крышками и ставить друг на друга. В закрытом виде в прохладном месте (не в холодильнике, иначе потечет) тюльпаны простоят при комнатной температуре до 14 дней. Почему этот рецепт сработает именно для тюльпанов: 1. Агар 900 + яблочный сок: Сок содержит пектин, который в паре с мощным агаром дает структуру «желе-мармелад», а не мыльную пену. Тюльпаны не будут «плыть» даже в тепле. 2. Инвертный сироп: Не дает сахару кристаллизоваться при длительной сушке (24 часа). 3. Синхронный старт (5 минут): Это идеальное окно, чтобы сироп дошел до 110°C, а белки без старения (ожидания) взяли максимальный объем. Если любите вкус соленой карамели, обязательно попробуйте добавить щепотку крупной соли прямо в сотейник — это будет бомбически сочетаться с яблочной кислинкой.

Сырники, которые перевернут ваше представление о завтраке Если вы думаете, что вкусные сырники невозможны без яиц и манки — этот рецепт вас приятно удивит. Нежные, мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи, они готовятся из самых простых ингредиентов и получаются идеально даже у новичков. Этот вариант особенно выручает, когда хочется чего-то вкусного, но под рукой минимум продуктов. Банан делает текстуру воздушной и добавляет натуральную сладость, а значит сахара можно использовать совсем немного. Ингредиенты: Творог — 400 г Банан — 1 штука Сахар — 2 ст. л. Мука — 2 ст. л. Просто смешайте все ингредиенты, сформируйте сырники и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с любимыми добавками — сметаной, медом или ягодами. А теперь честно: вы готовили сырники без яиц раньше или попробуете впервые? Напишите в комментариях и поделитесь, с чем вы любите их есть.

Я узнал этот трюк в одном известном ресторане, теперь готовлю обычные драники только так Казалось бы, чем еще может удивить обычный картофель? Мы все привыкли к классическим драникам со сметаной, но сегодня я покажу вам рецепт, который перевернет ваше представление об этом блюде. Секрет здесь не в самом картофеле, а в потрясающем густом соусе с восточными нотками, грецким орехом и соевым соусом. Это сочетание делает вкус глубоким, насыщенным и очень необычным. Для начала займемся основой. Берем 3–4 средних картофелины, очищаем и натираем на терке. Чтобы лепешки получились именно хрустящими, а не разваливающимися, картофельную массу нужно посолить и хорошенько отжать руками — лишний сок нам не нужен. Обжариваем картофельные оладьи на сковороде с растительным маслом до уверенной золотистой корочки. Пока картофель жарится, приготовим соус — это сердце нашего блюда. На отдельной сковороде пассеруем мелко нарезанную луковицу до прозрачности. К луку добавляем измельченный чеснок (1–2 зубчика) и 30 г мелко порубленного грецкого ореха. Орех при обжаривании раскрывает свой аромат и дает приятную текстуру. Вливаем 40 мл соевого соуса, добавляем 2–3 столовые ложки томатного соуса, соль, перец и паприку. Томим соус на среднем огне до тех пор, пока он не станет густым и глянцевым. Финальный штрих — сборка. Выкладываем часть горячих оладий на тарелку, щедро поливаем нашим орехово-томатным соусом и сверху накрываем оставшимся картофелем. Получается своего рода картофельный «сэндвич», который пропитывается соусом изнутри, оставаясь хрустящим снаружи. Подавать рекомендую сразу, пока всё шкварчит и манит своим ароматом. Ингредиенты: Картофель — 3–4 шт Грецкий орех — 30 г Луковица — 1 шт Чеснок — 1–2 зубчика Томатный соус — 2–3 ст.л. Соевый соус — 40 мл Растительное масло — для жарки Соль, перец, паприка — по вкусу

Пустые» лепешки, которые разлетаются быстрее хлеба! 🥖❌ Всего мука и кипяток, а результат — как из дорогой пекарни.

Меню диабетика 2 типа на весь день. Самые простые блюда.

Хотел бы, друзья, провести небольшое исследование по способам лепки пельменей - кто каким способом это организует. Пельмени ведь можно лепить 1. Раскатывая тесто в пласт, а затем вырезать кружки теста кольцом или рюмкой (смотря какие у кого рюмки) 2. Тесто в колбаску, потом на кусочки и каждый кусочек теста раскатывается индивидуально 3. С помощью форм и трафаретов, например, с помощью пельменницы Я вчера лепил пельмени по второму способу, хотя и не чураюсь третьего. А сегодня на завтрак у меня был борщ с пельменями. А вы как лепите?

Цветная капуста в постном кляре 1 Разбираем цветную капусту на небольшие соцветия, срезаем плотные основания, промываем 2 Опускаем капусту в кипящую подсоленную воду и бланшируем 5 минут на слабом кипении 3 Откидываем капусту на дуршлаг, обливаем холодной водой и полностью остужаем 4 В миску вливаем воду комнатной температуры, всыпаем муку и тщательно размешиваем до однородности 5 Добавляем растительное масло и картофельный крахмал, снова хорошо размешиваем, чтобы не было комков 6 Приправляем кляр солью, молотым перцем и смесью трав, доводим до консистенции густой сметаны (по необходимости подкорректируем водой или мукой) 7 Остывшие соцветия капусты по очереди окунаем в кляр, даем лишнему стечь 8 Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем капусту в кляре в один слой 9 Обжариваем соцветия на среднем огне со всех сторон до легкого румяного цвета, не пересушиваем 10 Выкладываем готовую капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло Ингредиенты: цветная капуста 500 г, растительное масло для жарки, вода для варки, вода для кляра 100 мл, крахмал картофельный 1 ст.л., растительное масло 1 ст.л., мука 70 г, соль по вкусу, молотый перец по вкусу, смесь трав 0,5 ст.л.

Крафффин – кулич, который будет мягким долгое время 110 мл молока; 7 г сухих дрожжей; 1 яйцо; 2 желтка; 100 г сахара; 50 г сливочного масла; 1 п. ванилина; 350 г муки; цедра лимона; цедра апельсина. Из этого количества продуктов получается два кулича. Ещё необходимо для слоения: 60 г сливочного масла; 100 г цукатов; 50 г сушёной клюквы; 50 г вяленой вишни; 50 г миндальных лепестков. Подготовьте цедру цитрусовых, стараясь натереть корку без белой части, чтобы не было горчинки. Для приготовления опары смешайте молоко температуры 35-40 градусов с сахаром и дрожжами. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 25 минут. Тем временем в большую миску вбейте яйцо, добавьте желтки, сахар, ваниль, соль. Взбейте все венчиком. Чтобы получилась воздушная масса. Плавно смешайте сливочное масло, цедру. Работайте миксером на самой нижней скорости. Влейте опару и плавно соедините обе массы лопаткой. Порционно просейте муку и замесите тесто. Оно должно получится однородным. Сверху промажьте постным маслом. Натяните пленку и оставьте в тепле. После того, как тесто подойдет, разделите его на две части. Одну раскатайте в пласт и промажьте сливочным маслом. Посыпьте сухофруктами. Скрутите рулет, разрежьте вдоль и сформируйте улитку . Сложите в бумажные стаканчики. Поставьте в тепло, чтобы подошли. Духовку прогрейте и выпекайте куличи до готовности. После остывания посыпьте сахарной пудрой. Такие необычные куличи в форме завитков станут украшением вашего стола. Богатая начинка сделает их ароматными и нежными.

🥗Начните день вкусно: постные завтраки Во время поста не обязательно ограничивать завтрак овсяной и гречневой кашей. Можно приготовить вкусные и необычные блюда. Наши идеи помогут вам разнообразить постное меню и начать день ярко. Готовьте по нашим рецептам и сочиняйте свои.

Каша, суп и запеканка без подъемов спозаранку 😉 Знакомая ситуация: вроде только поели, а уже снова нужно что-то изобретать… Стоп ❌ Ведь можно один раз всё продумать и дальше просто жить, а не дежурить у плиты ☺️ В новом выпуске «Меню на неделю» вместе с Григорием Мосиным собираем блюда, который спасут от спонтанных перекусов и экстренных походов в магазин. Тут и уютная классика, и что-то поинтереснее — словом, баланс найден! Вот чем будем угощаться: – овощные драники – овсяная каша с клюквой – пряный суп с фрикадельками – оджахури – ленивые пельмени – запеканка из макарон Берите идею на карандаш — и пусть еда всегда будет в радость ❤️

Свиная вырезка с фетой и томатами

ЧИПСЫ, КОТОРЫЕ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ В 5 РАЗ? 😱 Да-да, чего только китайцы не придумают 😎 Те самые знаменитые макаронные чипсы для жарки. На просторах интернета нашел такое видео попробуем протеститировать и показать работает то или нет Китайские макаронные чипсы отличный вариант для большой компании, когда надо быстро приготовить что-нибудь интересное ☺️ Как готовить макароны чипсы? Очень просто! Есть 2 варианта 👇🏻 1) На сковороде или во фритюре: опустите 1-2 чипсы в разогретое масло на пару секунд до готовности. Чипсы увеличиваются в объеме примерно в 5 раз 😍 2) В микроволновой печи: выложите чипсы в один слой на тарелку, запекайте при максимальной мощности 800-1000w примерно 40-60 секунд 👌🏻

Простой овощной салат с авокадо и лимонной заправкой Минимум ингредиентов — максимум свежести и вкуса! Идеально к мясу, рыбе или просто так Ингредиенты: • Огурцы — 1-2 шт • Помидоры — 2 шт • Лук красный — 1 небольшая луковица • Авокадо — 1 шт • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Заправка: • Лимонный сок — 1-2 ст.л. • Масло оливковое — 2-3 ст.л. • Соль, перец — по вкусу Как готовить: 1. Огурцы, помидоры и зелень нарезаем крупно или как любите. 2. Лук режем тонкими полукольцами (так нежнее и красивее). 3. Авокадо чистим, убираем косточку и нарезаем кубиками или слайсами. 4. Смешиваем лимонный сок, масло, соль и перец — заправка готова. 5. Поливаем салат, аккуратно перемешиваем и подаём! Свежо, сочно и очень аппетитно!

Три самых популярных способа окрашивания пасхальных яиц. Чтобы вы не забыли запастись луковой шелухой, чаем каркаде и куркумой, напомню три способа окрашивания Пасхальных яиц натуральными красителями. Они наверняка всем известны, но вдруг кто забыл. Выбирайте любой, а лучше накрасите в разные цвета для разнообразия.

Салат с редисом для весеннего пасхального стола. Очень быстро и просто - отварите только яйца, больше ничего готовить не надо👍🏻

Зачем я купила килограмм белого кунжута. Наша шпаргалка по КАЛЬЦИЮ! Здравствуйте, дорогие читатели блога «Хорошо быть живым»! Сегодня я принесла домой огромный пакет белого кунжута. Домочадцы сильно удивились такой покупке. Я совершила этот поступок абсолютно осознанно. Маленькие семечки обладают феноменальной пользой для нашего тела. Давайте разберем главные свойства этого продукта. 🧪 Наша кунжутная шпаргалка: 1. 🦴 Абсолютный чемпион по кальцию Сто граммов кунжута полностью покрывают суточную норму этого важнейшего минерала. Кунжут значительно превосходит коровье молоко по концентрации усвояемого кальция. Этот элемент делает наши кости крепкими. Он надежно защищает зубы от разрушения. 2. 🩸 Поддержка женского здоровья Семена содержат ценные фитоэстрогены. Эти вещества мягко регулируют гормональный фон. Они поддерживают эластичность кровеносных сосудов и продлевают молодость кожи. 3. 🛡 Защита суставов Кунжут богат полезными растительными жирами. Масла отлично смазывают суставы изнутри. Они эффективно снимают воспаление в хрящевой ткани. 🥄 Как правильно есть кунжут? Мы часто совершаем большую ошибку. Мы посыпаем красивую выпечку целыми семенами. Желудок человека физически не способен переварить плотную оболочку цельного кунжута. Семечки проходят через пищеварительный трак транзитом. Вы теряете всю драгоценную пользу. Правила идеального усвоения: Измельчение. Можно перемолоть семена в кофемолке или растереть в ступке. Делайте это прямо перед едой. Измельченный кунжут быстро окисляется на воздухе. Так получите максимальную пользу. Правильное замачивание. Залейте порцию семян чистой водой на ночь. Вода нейтрализует фитиновую кислоту. Эта кислота жестко блокирует усвоение минералов в кишечнике. Вкусное применение. Добавляйте густую кунжутную пасту в свежие салаты. Посыпайте семенами утреннюю кашу. Смешивайте измельченный кунжут с медом для полезного десерта. 💡 Простой совет дня: Храните большой запас кунжута в стеклянной банке на полке холодильника. Тепло быстро портит хрупкие растительные масла. Холод сохраняет свежесть продукта на долгие месяцы.

Как сэкономить 20 000 рублей на обычной картошке? Мой план антикризисных заготовок на 56 порций за 100 минут.

Почему мы перестали это готовить? Ингредиенты: -лук 2 шт -говядина 400-500 гр -капуста 700-800 гр -картофель 4-5 шт -морковь 1 шт -чеснок 1 головка -томатная паста 2 ст.л -вода 3 стакана -соль, перец, лавровый лист Обжариваем мясо средней нарезки до золотистой корочки. Вынимаем мясо кладем нарезанные морковь и лук. Через 3 минуты кладем томатную пасту, соль и сахар, обжариваем 2 минуты Кладем головку чеснока, возвращаем мясо, заливаем 3 стакана воды, накрываем крышкой и томим 20 минут Пока обжариваем картофель на отдельной сковородке Далее достаем чеснок, кладем капусту, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще 20 минут Золотистый картофель выкладываем поверх капусты, соли, перчим, кладем лаврушку, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут чтобы вкусы обьеденились ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊

Пирог вкуснее торта и кекса. Пирог со сливами Этот пирог получается пышным, нужным, очень вкусным. Даже вкуснее кекса и торта. И я не ожидала, что выложив так тесто сверху, получится так необычно и красиво. Подруга даже сказала, что похоже на осенний листопад) А вам как кажется? Похоже на листопад?:) Всем чудесной недели! Смешиваем 4 яйца и 180 г сахара. Взбиваем венчиком до растворения сахара. Вливаем 250 мл кефира комнатной температуры и 150 мл растительного масла и перемешиваем. Частями всыпаем 400г просеянной муки и взбиваем, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя. Тесто должно получится густым, мягким, тягучим. Для пирога я взяла сливу 200г примерно, очистила, разрезала на кусочки. Добавила 1 столовую ложку крахмала или муки и перемешиваем. Добавляем ягоды в тесто и перемешиваем. Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Для приготовления крошки смешиваем: сливочное масло - 50г, сахар и муку по 2 столовые ложки и перетираем руками в крошку. Лучше брать холодное масло. И выкладываем крошки поверх теста. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Приятного аппетита! #пирог #вкуснееторта #выпечка #кчаю #кекс